Kāds runā par ko, un šodien es atkal par vistām. Jo burtiski svētdien saskrējos ar skaistulēm, kas iespaidīgi gulēja uz tirgus letes. Tuļie, sārti, viņi ar lielgabalu stobriem norādīja uz mani ar kājām un lūdza:
-Nopērc Man! Uzcep mani!
Tā bija taisnība no tālienes.
Un, kad viņš piegāja klāt, bet nolēma tuvāk iepazīt skaistules, kļuva skaidrs: cāļi smaržo pēc tantes Asijas no balinātāja reklāmas.
Sākumā izlēmu – varbūt lete vai emaljas paplātes, kurās sakrauti liemeņi, smaržo pēc balinātāja. Tomēr mēs jau sen esam aizlieguši cāļu hlorēšanu - vai nu no 2009. gada, vai no 2010. gada (neteikšu precīzi, es miglaini atceros, ka ap šo aizliegumu bija liels troksnis).
Bet nē. No līķiem bija jūtama hlora smaka. Un tas ir... Sīki tievs. Un paplātēs bija nedaudz ūdens, kaut arī nelielā daudzumā, bet substrāts zem vistām kļuva slapjš ...
Respektīvi, ir skaidrs, ka cāļus skaloja ne tik sen, un ka, protams, tās mazgāja nevis ar tīru balinātāju, bet ūdenī, ar kuru tika skalotas, hlora saturs bija nepārprotami lielāks nekā dzeramajā ūdenī.
Mūsu valstī tas ir aizliegts, atkārtošu vēlreiz.
Iepriekš, jā, viņi hlorēja, visbiežāk, liemeņu dzesēšanas laikā. Tika uzskatīts, ka tas nogalina salmonellu un citas baktērijas.
Tad hlorēšana tika aizliegta. Tajā pašā laikā tika aizliegts ievest hlorētu vistu no ASV. Eiropā, starp citu, arī cāļus nehlorē.
Tomēr, neskatoties uz aizliegumu, Rospotrebnadzor periodiski atrod hloru no viena ražotāja, pēc tam no cita.
Bet biežāk nolaidīgi visu veidu "fermas" putnu pārdevēji joprojām izmanto balinātāju. Ja vista netika pārdota laikā un, tāpat kā bēdīgi slavenais stores varietē, nav pirmais svaigums - tas ir, tā vēl nav sabojājusies, bet "tieši par", vai pat sākusi aizdomīgi smaržot, vēl nav sapuvusi, bet jau ar mājieniem, vai āda kļūst “nepareiza” uz tausti, it kā nedaudz gļotaina, tai var dot kālija permanganāta vai hlora skalošanu, pēc kuras Izskalot.
Šis paņēmiens kādu laiku maskēs "otro svaigumu".
Smarža, starp citu, ne vienmēr paliek, ja izmantojāt nevis balinātāju, bet gan kālija permanganātu, vēl jo vairāk. Bet pēc šādas "vannas" cāļi ir ļoti, ļoti slapji.
Tāpēc, pērkot vistu tirgū vai, vēl jo vairāk, "no rokām", tieši no "ražotāja" vai "domājams, ka ražotāja", vienmēr, pirmkārt, paskaties uz mitrumu - kārtīga vista ir praktiski sausa, tās "higiēnas procedūras" tika veiktas ilgi pirms pārdošanu. Un, otrkārt, tā smaržā nedrīkst būt nekādi "slimnīcas tīrības" piejaukumi.