Ziedkāposti "iet" ar mums jebkurā formā. Es to iemarinēju, apcepu un sautēju. Un es no tā gatavoju kotletes un salātus, pievienoju zupām un sacepumiem. Šodien padalīšos ar vairākām receptēm, kā garšīgi pagatavot ziedkāpostu. Receptes ir vienkāršas! Un visiem patīk rezultāts!
Tiem, kam patīk skatīties manus videoklipus, visas receptes ir šeit:
Marinēti ziedkāposti
• Ziedkāposti - 700-800 g
• Saldie pipari - 2 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 6 zobi.
• Citronskābe - 1 g uz 1 litru
Marinādei:
• Ūdens - 1 l
• Cukurs - 6 ēdamk.
• Sāls - 2 ēd.k.
• Augu eļļa - 100 ml
• Etiķis (tabula 9%) - 100 ml
Es izjaucu ziedkāpostu ziedkopās, burkānu sarīvēju korejiešu gaumē, piparus sagriezu sloksnēs. Lai tas paliktu balts un nekļūtu tumšāks, es nosūtu kāpostus uz kastroli ar verdošu ūdeni, kuram pievienoju šķipsnu citronskābes. Es to tā atstāju 2 minūtes, nevārīt. Tad es ievietoju dārzeņus burkās. Un tur arī ķiploki.
Marinādei es ūdeni uzvāra, pievienoju sāli, cukuru un augu eļļu. Atkārtoti uzvāra, izslēdz uguni un ielej etiķi.
Dārzeņus ielej ar marinādi un atstāj tos uz galda, līdz tie pilnībā atdziest. Tad es to ievietoju ledusskapī vismaz uz 12 stundām.
Cepti ziedkāpostu salāti
• Ziedkāposti - 400 g
• Olīveļļa - 2 ēdamkarotes.
• Vārīta ola - 3 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Sīpoli - 0,5 gab.
• Dilles - 2-3 vet.
• malti melnie pipari
• Sāls
Degvielas uzpildīšanai:
• grieķu jogurts (vai skābs krējums) - 150 g
• Sinepes (nav pikantas!) - 1 tējkarote.
• Ķiploki - 1 zobs.
• Olīveļļa - 1-2 ēdamk.
Medus - 1 tējkarote
• Citronu sula - 1 ēdamkarote.
Es arī izjaucu kāpostus ziedkopās, ievietoju to traukā, sāli, pievienoju melnos piparus un olīveļļu. Maisu, uzlieku cepešpannu un lieku cept krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 15-20 minūtes.
Mērcei es sajaucu grieķu jogurtu (vai skābo krējumu), sinepes, ķiplokus (caur presi), olīveļļu, medu un citronu sulu.
Es atdzesētos kāpostus ievietoju salātu traukā, pievienoju sasmalcinātus bulgāru piparus, dilles, sīpolus un vārītas olas. Es piepildu un samaisu.
"Pilaf" no ziedkāpostiem
• Ziedkāposti - 600 g
• Vistas fileja - 300 g
• Sīpoli - 1 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Ķiploki - 2-3 zobi.
• Augu eļļa - 2 ēdamk.
• Garšviela "Karijs" - 1,5-2 tējk.
• Sāls
Katliņā es uzkarsēju eļļu un apcepu ķiplokus, pēc tam izņemu ķiplokus. Tajā pašā eļļā es cepu smalki sagrieztus sīpolus un burkānus (kubiņos). Ceptajiem dārzeņiem pievienoju vistas filejas gabaliņus un pēc garšas sāli. Liemenis apmēram 10 minūtes. Šajā laikā gaļai ir laiks gatavot.
Sasmalciniet kāpostus gaļas mašīnā uz lielākās acs, ielieciet kāpostus kastrolī, pievienojiet garšvielas, samaisiet, pārklājiet un liemeni 5-7 minūtes. Gatavs!
Svaigi ziedkāpostu salāti
• Ziedkāposti - 300 g
• Dilles - 3-4 veterinārārsti.
• Rieksti (priedes vai valrieksti) - 2-3 ēdamk.
• Majonēze - 2 ēdamk.
• Sāls
Es mērcēju kāpostus ūdenī 15 minūtes. Es negatavoju. Tad es to izjaucu ziedkopās un smalki sagriež ar nazi. Es ievietoju kāpostus salātu traukā, pievienoju sasmalcinātas dilles, priežu riekstus un sezonu ar majonēzi. Pēc garšas varat pievienot sāli.
Ziedkāposti mīklā
• Ziedkāposti - 400 g
• Ola - 1 gab.
• Ciete (man ir kukurūza) - 1 ēdamkarote.
• malti melnie pipari
• Sāls
Es kāpostus izjaucu ziedkopās un vāru sālsūdenī apmēram 3-4 minūtes. Olu sakuļ ar sāli un melnajiem pipariem, pievieno cieti, vēlreiz samaisa.
Es iemērku kāpostu gabaliņus sagatavotajā mīklā, tos labi sarullēju. Tad es cepu augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Es to uzliku uz papīra dvieļa.
Pasniedz ar krējuma mērci. Nu, ļoti garšīgi!