Pavasarī daudziem cilvēkiem pazūd apetīte. Sātīgajiem, smagajiem gaļas ēdieniem aukstajā sezonā ir laiks garlaikoties, jūs vēlaties kaut ko svaigu, taču, ņemot vērā temperatūras paaugstināšanos un cepamo sauli, varat arī atdzist.
Šādam gadījumam ir ļoti daudz salātu, taču tie visi ir izmēģināti jau ilgu laiku - simtiem reižu un bieži izraisa tādu pašu skābu grimasi - viņi saka, noguruši!
Un sātīgiem salātiem bieži nepieciešams milzīgs sastāvdaļu daudzums. Trauks neiznāk steigā, un tas ir dārgs.
Starp citu, mēs bieži aizmirstam par visu gatavošanas "slāni" - kartupeļu salātiem. Kurā kartupeļi ir galvenā sastāvdaļa. Šie salāti ir izplatīti visā pasaulē, tos var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu.
Un, ja kādam ir garlaicīgi gatavot (vai ēst) vienkāršus kartupeļu salātus, varat pagatavot dāņu kartupeļu salātus.
Patiesībā tas ir ļoti tuvu mūsu kartupeļu salātiem, atšķirība ir tikai mērcē.
Mēs ņemam:
- 500 grami kartupeļu;
- Pāris daiviņas ķiploku;
- Viens ne pārāk pikants sīpols;
- 200 grami redīsu;
- Ēdamkarote sinepju;
- Karote (vai nedaudz vairāk, kā jums patīk) viegla balzamiko etiķa;
- 150 grami krējuma svaigi (ja nē, varat to aizstāt ar skābu krējumu, kas nav pārāk skābs, bet ar augstu tauku saturu);
- 150 grami majonēzes (parasti ideālā gadījumā ņem Miracel Whip mērci, bet pie mums tas nav ļoti izplatīts, pareizāk sakot, tas nepavisam nav izplatīts un šīs mērces aizstāšana ar majonēzi ietekmē tikai ēdiena galīgo kaloriju saturu, jo patiesībā Miracel Whip ir alternatīva majonēze).
Kā mēs gatavojam:
Vāra kartupeļus mizās, pēc tam atdzesē un sagriež plānās šķēlēs.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, smalki un smalki sagriež ķiplokus. Nav nepieciešams iziet cauri ķiploku presei, tagad, starp citu, ir daudz runāts par to, ka sasmalcinātie ķiploki dod stipri izteiktu rūgtumu, bet sasmalcinātie to nedara. Un šķiet, ka tā ir taisnība.
Redīsi mēs arī sagriež plānās šķēlēs.
Tagad mēs sajaucam krējumu ar svaigu vai skābu krējumu ar majonēzi, pievienojam tur karoti sinepju un balzamiko etiķi, sāli un piparus pēc garšas un ielejiet to mūsu salātos.
Voila! Dānijas kartupeļu salāti ir gatavi.