Vai esat izmēģinājis aprikožu un ērkšķogu kombināciju? Ja nē, tad es ļoti iesaku ziemai pagatavot aprikožu un ērkšķogu ievārījumu. Tas ir garšīgs un aromātisks. Aprikožu saldums ir patīkami līdzsvarots ar ērkšķogu nelielu skābumu.
Saulainam dzintara ievārījumam izmantojiet zaļās ērkšķogas. Ja izmantojat sarkanās ērkšķogas, ievārījums būs bagātīgi rubīna krāsā.
Pagatavot šādu ievārījumu no aprikozēm ar ērkšķogām nav grūti, un tas visiem patīk. Tas lieliski sader ar pankūkām, pankūkām, siera kūkām, grauzdiņiem un pat saldējumu.
Izmēģiniet šo apbrīnojamo aprikožu un ērkšķogu kombināciju!
Sastāvdaļas:
- ērkšķogas - 500 g
- aprikozes (ar kauliņiem) - 700 g
- cukurs - 700 g
- ūdens - 30 ml + 30 ml
Soli pa solim recepte
1. Katliņā ar biezu dibenu ielej 2-3 ēdamkarotes. ūdens. Šeit ielej 0,5 kg ērkšķogu. Pārklājiet kastroli ar vāku un ielieciet nelielu uguni. Vāra uz mazas uguns apmēram 10 minūtes. Laiku pa laikam maisa ērkšķogas.
2. Kad ērkšķoga ir mīksta, noņemiet to no uguns.
Uz bļodas ielieciet sietu un ielejiet tajā vārītas ērkšķogas. Ogas samaļ caur sietu. Es izmantoju zaļās ērkšķogas, bet jūs varat izmantot arī sarkanās. Tad ievārījums būs nedaudz citā krāsā.
3. Mēs paņemam 700 g manu aprikožu un sagriežam uz pusēm. Mēs izņemam kaulus.
4. Sagatavotos aprikozes ielieciet katliņā, pievienojiet nedaudz cukura. Mēs visu noliekam uz neliela uguns. Lai aprikozes ātri ļautu sulai šeit plūst, mēs arī ielej 2-3 ēd.k. l. ūdens. Aprikozes uzvāra uz vismazākās uguns, laiku pa laikam maisot.
5. Pēc vārīšanās aprikozes vāra zem vāka apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns, līdz aprikozes ir mīkstas.
Gatavos aprikozes ielieciet uz sieta un tāpat sasmalciniet. Izrādās tik maigs biezenis.
6. Lielā katliņā ielej ērkšķogu biezeni, aprikožu biezeni un cukuru. Kopumā ievārījumam nepieciešams 700 g cukura. Mēs visu noliekam uz plīts. Sajauc ievārījumu un vāra uz lēnas uguns 20-30 minūtes. Laiku pa laikam ievārījums ir jāmaisa, lai tas nedegtu līdz apakšai.
Pagāja 30 minūtes ievārījums ir gatavs.
7. Noņemiet ievārījumu no uguns un nekavējoties piepildiet sterilizētās burkas. No šī sastāvdaļu daudzuma es saņēmu 2 puslitru ievārījuma burkas.
Sarullējiet ievārījuma burkas ar sterilizētiem vākiem.
Ievārījums no aprikozēm un ērkšķogām izrādījās ļoti garšīgs, aromātisks un skaists. Lai ievārījumam būtu skaista saulaina krāsa, jums jāizmanto zaļās ērkšķogas. Ar sarkanām ērkšķogām ievārījums būs arī garšīgs un aromātisks, bet rubīna krāsā.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com