✨Sveiki, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kas ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manas receptes lasīšanai! Es būtu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅👌 Visbiežāk cūkgaļu cep cepeškrāsnī vai uz grila, cep vai sautē pannā. Bet vārīta gaļa nav tik populāra. Tas nav pārsteidzoši, jo tā garša izrādās diezgan maiga, neizteiksmīga. Bet to ir viegli salabot!
Šodien es jums pastāstīšu, kā jūs varat pagatavot krāšņu uzkodu no parastās vārītas gaļas.
✨ Izrādās ļoti garšīgs, maigs un pat uzlikts svētku galds nav kauns! Noteikti izmēģiniet to - esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.🥰
📕 Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams: 🥙
Cūkgaļa (mīkstums bez kauliem) - 500-600 g
Sīpoli (mazas galvas) - 2 gab.
Melnā tēja bez piedevām - 1 paciņa
Lauru lapa - 1 gab.
Citronu - 0,5 gab.
Galda etiķis (9%) - 4 ēdamk. l.
Sojas mērce - 3,5 ēdamk l.
Saulespuķu eļļa bez smaržas - 2,5 ēdamk. l.
Cukurs - 2,5 ēdamk. l.
Sāls - 2 tējk l.
Malti pipari (tikai melni vai maisījums) - 0,5 tējk. l.
Maltu koriandra sēklas - 0,5 tējk l.
Žāvēts oregano - 0,5 tējk l.
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Mēs labi mazgājam cūkgaļas mīkstuma gabalu, ja nepieciešams, notīriet to no plēvēm un taukiem. Ielieciet kastroli, pievienojiet lauru lapu, 1 sīpolu (nomizotu). Jūs varat pievienot arī dažus zirņu piparus. Piepildiet ar aukstu ūdeni un iestatiet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanās putas noņem ar karoti ar rievu, pēc garšas pievieno sāli. Samaziniet siltumu un vāriet zemu, bet pastāvīgu vārīšanos 1 stundu.
Pa to laiku cūkgaļa tiek pagatavota, sagatavojiet pikantu marinādi. Piemērotā traukā ielej glāzi verdoša ūdens, pievieno tēju. Ja vēlaties, varat izmantot nevis iesaiņotu, bet lapu tēju. Ir svarīgi, lai tajā nebūtu tādu piedevu kā bergamote vai ogas - tas sabojās marinādes garšu.
Vārītajai tējai pievieno visas pārējās marinādes sastāvdaļas. Proti: eļļa, sojas mērce, etiķis, cukurs un sāls, visas garšvielas. Saspiediet sulu no pus citrona, filtrējiet to no sēklām un arī ielejiet marinādē. Viegli maisa ar karoti, līdz sāls un cukura graudi izšķīst.
Izņemiet vārītu gaļas gabalu no pannas un ielieciet to uz šķīvja, ļaujiet tai nedaudz atdzist. Buljonu var izmantot pēc saviem ieskatiem citu ēdienu pagatavošanai.
Gaļu sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs. Sasmalciniet atlikušo sīpolu ar "spalvām" vai pusgredzeniem.
Tagad mēs paņemam kastroli vai pārtikas trauku (vai jebkuru citu piemērotu trauku) un sākam nolikt savu uzkodu. Pirmais slānis ir sīpoli.
Pēc tam vienmērīgi sadaliet gaļas gabalus.
Visu izlejam ar marinādi.
Mēs atkārtojam secību, līdz visi uzkodas komponenti ir sakrauti. Tad mēs pārklājam piepildītos traukus ar gaļu un ievietojam ledusskapī. Mēs marinējam vismaz 24 stundas.
Pirms pasniegšanas noņemiet cūkgaļu un sīpolus no marinādes, ielieciet tos uz šķīvja un bagātīgi apkaisa ar svaigiem zaļumiem. Gaļa izrādās ļoti mīksta, aromātiska, sāļa-pikanta-skāba-salda. Pilnīgi iespējams to pasniegt uz svētku galda, nevis tradicionālo desu sagriešanu - viesi to noteikti novērtēs.
LAPAS FOTO SĀNĀ -> -> -> -> ->
Pagatavojiet, nogaršojiet, labu apetīti!
Ar cieņu, Ocsana!