Ziemā nožēloju, ka esmu izdarījis maz! Gatavošanās ziemai bez vārīšanas un sterilizācijas!
Labdien, dārgie kanāla "Ēdienu gatavošana kopā ar Natāliju Kaļiņinu" lasītāji! Es sveicu savus pastāvīgos viesus, kā arī visus tos, kuri mani apmeklēja pirmo reizi!
Šodien es vēlos dalīties ar recepti, kā ziemai pagatavot zupu bez vārīšanas un sterilizācijas. Ziemā tas ir mans glābiņš. Mērci gatavo no svaigiem dārzeņiem un pievieno zupām. Jums neko nevajag vārīt, pievienot etiķi un sarullēt burkās. Mēs vienkārši visu sagriežam, samaisām un ieliekam bankās. Mērci lieliski uzglabā vēsā vietā, pagājušajā gadā es speciāli eksperimentēju, atstāju burku istabas temperatūrā, labi saglabājos.
***************************
Recepte:
(Es norādu nomizotu dārzeņu svaru)
Burkāni -1 kg.
Bulgāru pipari -1 kg.
Sīpoli -1 kg.
Tomāti -1 kg.
Dilles un pētersīļu zaļumi -1kg.
Sāls -1 kg.
Vārīšanas metode
Un tāpēc mums vajag dārzeņus no 1 kg un 1 kg dilles un pētersīļus, sarīvējam burkānus uz rupjas rīves. Sagrieziet papriku kubiņos. Zaļumus smalki sagriež. Zaļumus var ņemt vienādās proporcijās, es vienmēr ņemu vairāk dilles. Sīpolu sagriež kubiņos.
Nogrieziet tomātus un sasmalciniet ar blenderi, jūs varat iet caur gaļas mašīnā.
Pievienojiet tomātam 1 kg sāls, jums jāuzņem parastais sāls bez piedevām. Sajauciet ar tomātiem. Mēs uzņemam lielu trauku un ielieciet sagatavotos dārzeņus. Burkāni, pipari, sīpoli, pievieno zaļumus un samaisa. Tagad ielej tomātus un sāli.
Mēs sajaucam. Mērce ir gatava, mēs to uzliekam uz sterilizētām burkām un aizveram vākus. Skatieties, kā es sterilizēju bankas šeit "Bundžu sterilizēšana bez tvaika" Mēs ievietojam kannas vēsā vietā. No šīs summas iegūst 5 litru burkas.
Ziemā pievienoju zupām, mērcēm, mērcēm. Piemēram, es gatavoju šo zupu. Es pagatavoju vistas buljonu, pievienoju kartupeļus, kad kartupeļi ir gatavi, pievienoju 1-2 ēd.k. uzpildot degvielu, vāriet 2 minūtes. Aromātiskā zupa ir gatava. Tā kā visi dārzeņi šajā mērcē tiek izmantoti neapstrādāti, sāls kalpo kā konservants, pateicoties kuram mērce stāvēs diezgan ilgi.
Tas jāpievieno ēdieniem nelielos daudzumos, lai nepārsālītu.
Ja recepte jums patika, ievietojiet to klasē, kopīgojiet to sociālajos tīklos vai uzrakstiet komentāru. Jūsu atsauksmes ir labākais atalgojums man 😘 😘 😘
Sīkāku informāciju un gatavošanas detaļas varat skatīt manā īsajā video zemāk: