- Labdien, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kuri ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manu recepšu lasīšanai! Būšu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem!
✅ Kas var būt grūti, gatavojot parastos gaļas pīrādziņus? Bet dažreiz gadās, ka sulīgu kotlešu vietā pannā atrodamas plakanas un ne pūkainas sausas kūkas.
Šodien es vēlos jums pastāstīt, kā es gatavoju sulīgas gaļas kotletes pēc savas vecās receptes un vienmēr esmu apmierināta ar gala rezultātu!
✨ Tajā pašā laikā maltai gaļai kotletēm nepievienoju nekādus dārzeņus, izņemot sīpolus, vai mērcētu maizi vai klaipu.
✨ Un es pat necepšu kotletes miltos. Mēģiniet gatavot šādus kotletus manā versijā, esmu pārliecināts, ka jums tie patiks!
Cut Lai pagatavotu kotletes, jums būs nepieciešams: 🥙
Jaukta malta gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa proporcijā 1 pret 1) - 500 g
Sīpoli - 2 gab.
Piens - 75-100 ml
Kartupeļu ciete - 1 ēdamkarote l.
Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
Sāls, melnie pipari
Augu eļļa - cepšanai
Lauru lapa - 1 gab.
Piparu pipari - 2-3 zirņi
Soda - cik daudz iederēsies naža galā
Apiņi-suneli vai citas garšvielas kotletēm pēc jūsu gaumes.
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Ja malto gaļu gatavojat paši, divreiz izrullējiet to caur smalko sietu. Tāpat kopā ar gaļu var savīt nelielu sīpolu galviņu vai pusi vidēji - tā izrādīsies vēl sulīgāka. Ielieciet gatavo malto gaļu dziļā bļodā, pievienojiet caur presi izspiestu ķiploku, sāli, soda, maltus melnos piparus un iecienītākās garšvielas pēc garšas. Mēs vienkārši sagriežam otro sīpolu pusgredzenos un noliekam malā.
Malto gaļu labi samaisa un pievieno ēdamkaroti cietes un sodas.
Vēlreiz samaisiet. Tagad nelielās porcijās ielejiet aukstu pienu. Pievienots nedaudz, uzreiz samaisa. Gaļai piens ir pilnībā jāuzņem. Piena daudzums, kas jums jāpievieno, ir atkarīgs no maltās gaļas sākotnējā tauku satura un mitruma. Tā rezultātā tas nedrīkst kļūt pārāk šķidrs, kontrolējiet šo brīdi.
Labi mīciet un sasmalciniet malto gaļu līdz viskozitātei, pēc tam mēs to nosūta uz ledusskapi 1,5-2 stundas. Šajā laikā maltās gaļas tauki sacietēs, un no tā būs vieglāk veidot kotletes.
Mēs izgatavojam mazus iegarenus kotletus. Jums nav nepieciešams tos panēt miltos vai rīvmaizē - cepot tie jau lieliski saglabās savu formu.
Pannā uzkarsē eļļu, izklāj kotletes. Cep tos uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Un tas vēl nav viss!⤵️⤵️⤵️
Tagad apceptos kotletus pārkaisa ar gataviem sasmalcinātiem sīpoliem, pievieno lauru lapas un 2-3 smaržīgos zirņus. Un arī pannā ielej nedaudz verdoša ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz tā ir gatava.
Kotletes ir neticami sulīgas, mīkstas un pūkainas. Man patīk pasniegt griķus vai kartupeļus kā piedevu. Lai gan ar makaroniem un rīsiem, es domāju, ka tas nebūs sliktāks.
LAPAS FOTO SĀNĀ-> -> -> -> ->
Pavārs, garša, laba apetīte!
Ar cieņu, Oksana!