Karstās vasaras dienās jūs patiešām vēlaties kaut ko aukstu un atsvaidzinošu. Palīgā nāk ikviena mīļākās aukstās zupas - okroshka un biešu zupa. Bet es ļoti iesaku jums izmēģināt gazpacho itāļu tomātu zupu. Tas ir sagatavots ļoti ātri un viegli, burtiski 10 minūtēs. Un nekas nav jāvāra.
Gazpacho ir svaigu tomātu, aromātisku gurķu, saldo papriku un pikanto ķiploku kombinācija. Tas vienmēr tiek pasniegts auksts un vēlams ar grauzdiņiem. Neskatoties uz to, ka zupa ir dārzeņu, tā lieliski piesātina un atsvaidzina siltumā.
Gazpacho ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos tomātus. Vislabāk ir izmantot gaļas salātu šķirnes, kurās ir maz sēklu.
Vienkārši izmēģiniet šo auksto vasaras zupu! Esmu pārliecināts, ka vasarā jūs to gatavosit vairāk nekā vienu reizi.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 500 g
- gurķi - 250 g
- saldie pipari - 250 g
- ābolu vai vīna etiķis - 1,5 ēdamk. l.
- ķiploki - 1-2 daiviņas
- olīveļļa - 50 ml
- baltmaize - 3 šķēles
- sāls
- malti melnie pipari
Soli pa solim recepte
1. Gazpacho mums vajag puskilogramu svaigu tomātu. Lai no tiem noņemtu ādu, uz katra tomāta izveidojam seklu krustveida iegriezumu, piepildām ar verdošu ūdeni un atstājam 2-3 minūtes.
2. Pēc 3 minūtēm noņemiet tomātu ādu, izgrieziet serdi un sagrieziet kubiņos.
3. Sasmalcinātos tomātus pārnes blendera traukā un sasmalcina.
4. Sagatavosim pārējās sastāvdaļas. 250 g svaigu gurķu nomizo un sagriež šķēlītēs.
5. 250 g sarkano saldo piparu nomizo no sēklām un arī sagriež gabaliņos.
Sasmalciniet 1-2 ķiploka daiviņas.
6. Sasmalcinātajiem tomātiem pievienojiet blendera traukā gurķus, sarkanos papriku un ķiplokus.
Mēs visu sasmalcinām.
7. Sāli sasmalcinātu dārzeņu masu pēc garšas un piparus. Tam pievieno 1,5 ēdamkarotes ābolu vai vīna etiķa un 50 ml olīveļļas.
Visu sajauc blenderī.
8. Gatavo zupu lej katliņā, pārklāj ar vāku un liek ledusskapī uz 1 stundu.
9. Kamēr zupa ir ielejama, pagatavojiet grauzdiņus. Sagrieziet apmēram 3 maizes šķēles mazos kubiņos.
Ielieciet sagrieztos maizes kubiņus pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Cep tos līdz zeltaini brūnai uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot.
Aukstā gaspačo zupa jau ir ielejama, mēs to pasniedzam ar kraukšķīgiem grauzdiņiem.
Gazpacho zupa izrādījās smaržīga ar bagātīgu tomātu garšu. Šī ir lieliska pirmā ēdiena iespēja karstā vasarā.
Video recepte
Recepte ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com