Vai esat kādreiz domājuši par to, ka ir cilvēki, kuri gatavo, gatavo, mēģina, mēģina, un viņu ēdiens nāk no kategorijas “nevis pabarot cilvēkus, bet nogalināt prusaku”? Un tas neskatoties uz to, ka viņi cītīgi ievēro gan recepti, gan tehnoloģiju?
Oficiāli, protams, pētījumi par šo tēmu nav veikti, bet, ja runājam par neoficiāliem novērojumiem, tad, iespējams, katrs no mums satikās ar šādiem topošajiem pavāriem.
Es esmu secinājis trīs iemeslus, kāpēc cilvēki nevar gatavot ēdienu. Lai kā viņi censtos
Cilvēkam nepatīk gatavot
Tas viņa dvēselē nemelo virtuvi, un viss. Tas, starp citu, ir normāli. Daudziem nepatīk gatavot, viņi labprātāk ēd. Tāpēc šādu cilvēku vietā es vienkārši nemocīju ne sevi, ne tuviniekus. Vai citi - jo manā atmiņā bija cilvēki, kuriem bija kulinārijas skolas diploms un kuri no sirds ienīda virtuvi.
Viņi precīzi ievēro visus norādījumus, tur pannu uz uguns tieši četrdesmit trīs sekundes, ja tā ir rakstīts recepte un var skrupulozi izmērīt pusotru gramu sāls, bet rezultātā viņi saņem ēdienu... Nu, tā sevi.
Jūs varat ēst, bet nez kāpēc tas nerada apetīti. Parasti šādiem cilvēkiem ir pieļaujams ēdiens, bet neizteiksmīgs, it kā neizteiksmīgs. Šķiet, ka nav par ko sūdzēties, bet... tik-tik ēdiens. Tikai ēdiens.
Un tas nav pārsteidzoši - vīrietis, gatavojot ēdienu, pildīja savu pienākumu virtuvē. Viņam nebija vēlēšanās pagatavot kaut ko garšīgu.
Personai nepatīk ēst
Ir cilvēki, kuriem nepatīk ēst. Viņiem ir absolūti vienaldzīgi uz šķīvja esošā - un viņi gatavo ar pilnīgu vienaldzību pret rezultātu. Nav sasildīts? Nav neapstrādāts? Nu labi.
Interesantākais ir tas, ka arī viņi var ievērot visas tehnoloģijas un receptes... Un iznākums nav pārtika, bet pārtika.
Cilvēks pats par sevi ir slikts cilvēks
Šeit daudzi vēlēsies ar mani strīdēties, bet, ja cilvēks pēc savas būtības ir “ne visai”, tad viņa ēdiens iznāk “ne ļoti, nemaz”. Un nekas, ko viņš sagatavojis, nesniedz prieku - pat ja mēs nezinām par viņa cilvēciskajām īpašībām.
Tajā pašā laikā nevienā gadījumā nav nekādas mistikas vai ezotērikas, kā man šķiet.
Jā, viņi saka, ka produkti jāizturas ar mīlestību un jāgatavo ar prieku. Bet, ja jūs par to domājat, kad gatavojat ar prieku un vēlaties gatavot ēdienu pēc iespējas garšīgāk, tad pamanāt tikai mazākās produktu izmaiņu nianses, jūs rūpīgi uzraugāt, kas notiek cepšanas traukā vai katliņā, un stulbi neievērojat norādījumus, jūs pastāvīgi cenšaties, novērtējot starpposma rezultātus un to rezultātus labojot.
Un, kad tev vienkārši ir mērķis - gatavot ēst, un nav vēlmes palutināt ēdājus, nav intereses, ja vispār, Jūs pret cilvēkiem izturaties pretim un savā dabā valda dusmas, tad par visām šīm niansēm - dziļi nedod vienalga.
Tātad sanāk bez garšas.
Sadūrās?