Soli pa solim recepte, kā pagatavot vafeļu ruļļus ar iebiezinātu pienu bez vafeļu gludekļa
Pirms kāda laika es padalījos ar recepti “Kā pagatavot vafeļu rullīšus bez vafeļu gludekļa cepeškrāsnī”. Video ir kanālā, vai arī varat to noskatīties zemāk esošajā saitē.
Šī video komentāros man jautāja: "Vai ir iespējams izgatavot caurules pannā?" Teorētiski, protams, tam vajadzētu strādāt, es domāju, bet kas notiks praksē?
Kādā brīdī šādu komentāru bija pārāk daudz, tāpēc es nolēmu pārbaudīt teoriju praksē, un tas ir tas, ko es saņēmu.
Soli pa solim recepte, kā pagatavot vafeļu ruļļus ar iebiezinātu pienu bez vafeļu gludekļa
Sastāvdaļas:
- Milti 200 g
- Sviests 100 g
- Piens 100 g
- Olas 3 gab
- Cukurs 150 g
- Vaniļas ekstrakts 1 tējk
- Šķipsniņa sāls
- Vārīts iebiezinātais piens
Izmantojot putojamo slotiņu, samaisiet olas, cukuru, sāli un vaniļas ekstraktu līdz gaišumam.
Pievienojiet izkausētu sviestu un pienu un samaisiet līdz viendabīgai masai.
Beigās pievienoju miltus un vēlreiz samaisu. Pēc tam iesaku mīklu atstāt uz 30-40 minūtēm, lai glutēns no miltiem sāktu uzbriest.
Es uzlieku pannu uz vidējas uguns un labi uzsildu. Man ir pankūku panna, kas kādreiz bija nelipīga, bet tagad ir jāeļļo. Ja jūsu pannā darbojas nelīpošs pārklājums, jums nav nepieciešams ieeļļot ar eļļu.
Kad panna ir uzsilusi, uzlejiet uz tās nelielu daļu mīklas un vienmērīgi sadaliet to. Jums vajadzētu iegūt tik mazu pankūku.
Apcep no katras puses līdz zeltaini brūnai. Tad es izņemu "pankūku" no pannas un uzreiz sarullēju mēģenē.
Ja jūs to uzreiz neuzrullēsit, pankūka sacietēs, kļūs trausla, līdzīga vafelēm, un jūs vairs nevarēsit no tās izveidot caurulīti.
Kad visas caurules ir gatavas, es tās piepildu ar vārītu iebiezināto pienu, vai arī jūs varat pagatavot krējumu ar sviestu. Parādīsim, ko es darīju.
Caurules nav tik gludas, it kā es tās gatavotu vafeļu gludeklī, bet garša joprojām ir pārsteidzoša. Sākumā mēģenes paliks kraukšķīgas, bet, ja tās atstāj uz nakti, kondensētā piena mitrums piesātinās vafeles, un tūbiņas kļūs mīkstas.