Pirms grūtniecības un dzemdību atvaļinājuma es strādāju transporta uzņēmumā, mēs ar kolēģiem svinējām visas dzimšanas dienas un brīvdienas. Un diezgan bieži man lūdza pagatavot aknu pastēti un baklažānu salātus, kas no galda pazuda tikai dažu minūšu laikā. Šodien es jums parādīšu šo salātu recepti, tas ir diezgan vienkāršs, bet ļoti garšīgs.
Baklažānus nepieciešams cept cepeškrāsnī stundu 180 grādu temperatūrā. Bet jums to noteikti vajag caurdurt ar nazi vairākās vietās, pretējā gadījumā jums būs jāmazgā visa krāsns.
Pēc tam, kad tie ir atdzisuši, es uzmanīgi noņemu ādu un sagriež baklažānus kubiņos. Es pievienoju nedaudz sāls un Provansas garšaugus, labi samaisa.
Tālāk sarkano sīpolu sagriezu ceturtdaļās gredzenos un marinēju ar ūdeni un etiķi, sajaucu vienādās proporcijās.
Pēc 10-15 minūtēm es notecinu šķidrumu un nosūtu sīpolu uz baklažānu un labi samaisa. Es to pārklāju ar vāku un atstāju tur vairākas stundas. Parasti baklažānus un sīpolus atstāju konteinerā uz nakti un no rīta aizvedu uz darbu. Un jau birojā es pievienoju pārējās sastāvdaļas.
Pēc tam, kad baklažāni un sīpoli ir sadraudzējušies, varat pievienot sasmalcinātus tomātus un zaļumus.
Visbeidzot, es pievienoju Sirtaki vai Brynza sieru. Es tos sagriež mazos kubiņos un nosūta uz salātiem. Tas ir ģērbts tikai ar olīveļļu.
Sastāvdaļas:
- Baklažāni 2 gab
- Tomāti 4-5 gab
- Sarkanais sīpols 1 gab
- Siers "Sirtaki" 200 grami
- Zaļumi, Provansas garšaugi, sāls pēc garšas
- Maz olīvu ģērbšanai
Kā jums patīk recepte? Gatavosi?
Man ir vēl dažas foršas baklažānu salātu receptes, varat izlasīt šeit.
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu!
Būt veselam!