Satriecoši gardā ZEBRA biezpiena kūka bez cepšanas patiks ikvienam! Tas ir smalks, tas burtiski kūst mutē, un tam ir satriecošs svītrains griezums. Tas garšo ļoti viegli, biezpiens-šokolāde. Neviens neatteiks gabaliņu no šīs kūkas.
Šāda ZEBRA kūka tiek pagatavota bez cepšanas, ļoti vienkārša un diezgan ātri. Ikviens var tikt galā. Šī biezpiena kūka būs aktuāla jebkurā gada laikā, taču īpaši laba tā ir vasarā, kad negribas ilgi stāvēt pie plīts. Kūka ZEBRA izrādās tik garšīga un skaista, ka ir piemērota ne tikai mājas tējas dzeršanai, bet arī rotā svētku galdu.
Noteikti izmēģiniet šo kūku bez cepšanas, jo tā ir tik vienkārša un garšīga!
Sastāvdaļas:
- smilšu kūkas - 200 g
- sviests - 150 g
- biezpiens - 400 g
- skābs krējums 20% - 400 ml
- cukurs - 200 g
- tumšā šokolāde - 100 g
- krējums 10% - 80 ml
- želatīns - 30 g
- ūdens - 100 ml
Soli pa solim recepte
1. Dzelzs traukā ielej 30 g želatīna un šeit ielej 100 ml ūdens.
Želatīnu labi samaisa ar ūdeni un atstāj uzbriest apmēram 15-20 minūtes.
2. Kamēr želatīns uzbriest, mēs izgatavosim kūkas pamatni. Sadaliet 200 g smilšu kūkas sīkos gabaliņos un ievietojiet dzirnaviņās. Visus cepumus sasmalciniet mazās drupatās.
3. Pārnes 150 g sviesta katliņā un izkausē uz lēnas uguns.
4. Ielejiet izkausēto sviestu sasmalcinātās aknās. Visu samaisa, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums.
5. Cepamformas dibenu pārklāj ar cepamo papīru. Manas veidnes diametrs ir 20 cm. Gatavo drupaču pamatnei ielej veidnes apakšā. Vienmērīgi sadaliet to veidnes apakšā un nedaudz saspiediet to ar karoti. Mēs ievietojam formu ar kūkas pamatni ledusskapī.
6. Pagatavosim biezpiena krēmu. 400 g biezpiena lej smalcinātājā. Tam pievieno 200 g cukura un 400 g skāba krējuma. Biezpiena masu samaļ līdz viendabīgai masai. Ja nav smalcinātāja, biezpienu var sasmalcināt caur sietu vai sasmalcināt ar iegremdējamu blenderi.
7. Tagad sagatavosim šokolādes maisījumu, ņemsim 100 g šokolādes un pievienosim tam 80 ml krējuma ar 10% tauku. Es izkausēju šokolādi mikroviļņu krāsnī 10 sekunžu impulsos, katru reizi maisot. Šokolādi nedrīkst pārkarst, tās temperatūrai jābūt aptuveni 40 grādiem. Maisa, līdz šokolādes masa ir pilnīgi viendabīga.
8. Pa šo laiku želatīns jau ir uzpampis, mēs to izkausējam uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Tiklīdz viss želatīns ir izkusis, noņemiet to no uguns.
9. Ielejiet izkausēto želatīnu sasmalcinātā biezpiena maisījumā un labi samaisiet.
10. Sagatavoto krējumu sadaliet divās, aptuveni vienādās daļās.
11. Viena daļa paliks balta, bet otrajā pievienojiet izkausētu šokolādi ar krējumu un labi samaisiet.
12. Mēs izņemam no ledusskapja jau atdzisušo smilšu pamatni un lejam uz tās sagatavoto biezpiena masu, mainot krāsas, līdz tā beidzas. Tā kā ieguvu vairāk šokolādes masas, to izleju 6 ēd.k. l., un baltā 5 ēd.k. l. Masu ļoti uzmanīgi un skaidri jāielej veidnes centrā.
13. Kad visu biezpiena masu lej veidnē, ar zobu bakstāmais virsū uzmanīgi izveido zīmējumu. Lai to izdarītu, mēs veicam zobu bakstāmais no kūkas malas līdz centram, katru reizi noslaukot to.
Uzstādiet sagatavoto kūku ledusskapī apmēram 4 stundas.
14. Kūka ir sasalusi, mēs to izņemam no veidnes. Lai tas labi izietu no formas, nedaudz sasildiet sānus ar fēnu. Uzmanīgi atveriet cepamo trauku un izņemiet kūku.
Kūka izrādījās skaista smalkas biezpiena suflē un gardas smilšainas pamatnes kontekstā. Šādas kūkas sagatavošana nebūs grūta, un rezultāts vienmēr ir pārsteidzoši garšīgs un skaists.
Video recepte
Recepte ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com