Daudzi, kurus es ārstēju ar šo uzkodu, pēc izmēģināšanas jautāja: "Kāda gaļa?" Un viņi bija pārsteigti, kad teicu, ka tie ir parastie baklažāni. Recepte nav jauna, un jā, daudzi to zina un gatavo to jau ilgu laiku. Bet, ja neesat to izmēģinājis, iesaku.
Zemāk esošajā video es parādīju šo recepti un vēl 4 vienlīdz interesantas un gardas baklažānu receptes. Ieskaties - tev patiks:
KĀ GATAVOT:
Baklažānus nomizo. Obligāti.
Jā, lai gan es šo ēdienu saucu par “Karbonādēm”, šeit nevajag neko pārspēt. Bet ir ļoti svarīgi pareizi sagriezt baklažānus!
Mizotos baklažānus sagriezu plānās šķēlītēs. Biezumam jābūt ne vairāk kā 5 mm. Ja jūs to sagriežat biezāk, tas nebūs tik garšīgs. Es izmantoju īpašu rīvi. Šķēles ir vienāda biezuma. Kur es dabūju šo rīvi, es neatceros. Viņai jau ir vismaz 15 gadu))) Bet, protams, jūs varat iztikt bez rīves un sagriezt baklažānus ar parastu nazi.
Sāliet baklažānus un atstājiet 15 minūtes. Šajā laikā dziļā šķīvī sakuļ 2 olas.
Baklažānu šķēles nosusinu ar papīra dvieli, vispirms ielieku miltu šķīvī (labi izrullē no visām pusēm), tad sakultajās olās. Tieši tā, nevis otrādi!
Es to izklāju pannā ar sakarsētu eļļu un cepu uz vidējas uguns no abām pusēm līdz skaistai zeltaini brūnai garozai.
Var novietot uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Bet tas nav obligāti. Karbonādes neņem daudz sviesta.
Baklažāni iekšā ir mīksti. Viņiem ir laiks pilnībā sagatavoties. Un tas izrādās ļoti garšīgs. Garša patiešām ir kaut kas līdzīgs gaļai))
Var pasniegt ar jebkuru mērci. Šodien man ir ajika no plūmēm. Raksta beigās es atstāšu saiti uz šīs adžikas recepti. Garšīgi ...
Šo ēdienu var pasniegt karstu vai aukstu.
Zemāk esošajā videoklipā skatiet adžikas recepti no plūmēm (ir arī receptes mērcēm, kas arī ir ideāli piemērotas šim ēdienam):