Pēc jūsu pieprasījuma - "skaitīšanas telpa" teksta formātā. Paldies visiem, kas atbalstīja manu jauno sleju! Es vienmēr priecājos saņemt komentārus ar atsauksmēm, ieteikumiem un piezīmēm.
Es tūlīt gatavošu un skaitīšu.
Es nopirku pārtikas preces tuvākajā ķēdes lielveikalā, St. Krasnodara (cenas 2021. gada jūlija beigās) Protams, mani interesē cenas citos reģionos - rakstiet komentāros, mēs salīdzināsim!
Receptei man vajag 900 g kartupeļu. Kartupeļus nomizo un vāra sālītā ūdenī (sālim nepieciešami apmēram 10 centi).
Kamēr kartupeļi vārās, es sasmalcinu sīpolu (apmēram 300 g) mazos kubiņos. Tas ir paredzēts pildījumam.
Un apcepiet sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Es ņemu apmēram 2 ēdamkarotes eļļas.
Kad kartupeļi gatavi, ieleju buljonu kādā traukā un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Mīkla uz kartupeļu buljona izrādās maigākā! Ja neesat to izmēģinājis, es to ļoti iesaku! Pīrāgi ir mīksti un ilgstoši nenostājas!
Kartupeļu biezenī sasmalciniet kartupeļus (kopā ar ceptiem sīpoliem).
Pārbaudei es ņemu 500 ml atdzesēta kartupeļu buljona, pievieno 0,5 tējk. sāls, 2 ēdamk. cukurs un 3 ēdamk. dārzeņu eļļa. Es to maisu.
Atsevišķā traukā apvienoju izsijātus miltus un raugu (uz maisiņa jāraksta, ka raugu pievieno tieši miltiem). Man ir 11 g maiss. Jūs, protams, varat izmantot saspiestu raugu, bet tad jums tie jāatšķaida siltā kartupeļu buljonā (tad es ņemu apmēram 40 g rauga).
Kartupeļu buljonu ieberu miltu bļodā un mīcu mīklu. Es nepievienoju visus miltus uzreiz! Es to pievienoju pamazām, lai mīklu neaizsprosto ar miltiem. Parasti man vajag apmēram 700 g miltu. Bet no šīs summas var aizņemt arvien mazāk! Viss atkarīgs no miltiem. Lai mīkla neuzņemtu liekos miltus, mīcot mīklu, es eļļoju rokas ar eļļu.
Kad mīkla vairs nelīp pie rokām, es to ielieku ietaukotā traukā (šeit ir mana vīra rokas), pārklāj dvieli un atstāj siltā vietā apmēram 40 minūtes (mīklas tilpumam vajadzētu palielināties par aptuveni 2 reizes). Es parasti ievietoju trauku ar mīklu cepeškrāsnī un ieslēdzu gaismu)
Kad mīkla uzrūgusi, es to mīcu, sadalu gabalos un veidoju pīrāgus. Pīrāgus atstāju zem dvielīša vēl 15-20 minūtes, lai uzrūgst.
Atliek apcept eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Vai arī varat cept cepeškrāsnī 180 grādos. Es parasti cepu - tā garšo labāk! Šī mīkla ir lieliski piemērota ceptām kūkām. Tas gandrīz neuzņem eļļu. pīrāgi ir garšīgi!
Šie ir tik skaisti pīrāgi:
Un jūs jau varat aprēķināt, kas notiek. Produkta izmaksas testam: 52,93 rubļi. + pildījums 63,32 rubļi. Un izrādās, ka es iztērēju 116,25 rubļus pīrāgu pagatavošanai no norādītā sastāvdaļu skaita. Bet tas ir 2,5 kg pīrāgu izmaksas.
Kopā: par 1 kg pīrāgu iztērēju 46,50 rubļus. Ja jūs šeit pievienojat elektrības un ūdens izmaksas, jūs saņemat apmēram 50 rubļu / kg
Vai jūs domājat, ka tas ir dārgi vai lēti? Rakstiet par to komentāros. Un, protams, pastāstiet par savām receptēm un pārtikas cenām savā reģionā.
Šeit ir cenas, pēc kurām es aprēķināju:
Kartupeļi - 58 rubļi / kg
Sīpoli - 25 rubļi / kg
Sāls - 10,80 rubļi / kg
Augu eļļa - 110 rubļi / l
Milti - 75 rubļi / 2 kg
Raugs (sauss) - 19 rubļi / paciņa 11 g
Cukurs - 46 rubļi / kg