Kāds par ko, un Oļegs Batkovičs par sānu ēdieniem. Es ļoti mīlu gaļu, arī dārzeņus, un to kombinācija man vienmēr šķiet visizdevīgākā. Turklāt var būt daudz iespēju - tas viss ir atkarīgs no skapjos un ledusskapī esošo produktu komplekta.
Sānu ēdieni neaprobežojas tikai ar vārītiem kartupeļiem, ceptiem kartupeļiem un kartupeļu biezeni.
Jūs pat varat izmantot burkānus ...
Lūk, kā es nonācu pie tā, ka viena no galvenajām Āfrikas čakalakas sautējuma sastāvdaļām ir burkāni.
Mēs ņemam:
- Trīs lieli burkāni
- Trīs lieli saldie pipari (var būt daudzkrāsaini)
- Trīs lieli sīpoli (ne pikanti)
- Viena vai divas pupiņu kārbas tomātu mērcē (jūs varat to pagatavot pats, bet tas ir ērtāk)
- 4-5 ēdamkarotes karija pulvera (tieši maisījums karija ēdienam!)
- Sāls, melnie un sarkanie pipari pēc garšas
- Cepamā eļļa
- Nedaudz ūdens vai dārzeņu buljona
- Pēc izvēles - sagriezti tomāti vai veseli ķiršu tomāti, pēc garšas.
Kā mēs gatavojam:
Viss ir vienkāršāk par tvaicētu rāceņu.
Mēs tīrām burkānus kārtās, puslokos vai kubiņos - kā jums patīk.
Nomizojiet piparus, sagrieziet tos atbilstoši burkāna formai.
Un sīpoli, pat kubiņos, pat pusgredzenos. galvenais, lai šķēle pēc tam organiski izskatītos traukā.
Mēs sildām eļļu, nosūtām tajā visus dārzeņus un apcepam gandrīz līdz pilnīgai gatavībai.
Pēc tam tur pievienojiet pupiņas kopā ar mērci, labi samaisiet, sāli, piparus, pievienojiet kariju - nogaršojiet un vāriet, līdz dārzeņi ir pilnībā gatavi. Ja šajā laikā sautējums ir kļuvis pārāk biezs, varat pievienot nedaudz ūdens vai dārzeņu buljona (bet labāk to nedarīt, sautējiet zem vāka un uz lēnas uguns). Bet man patīk vairāk pievienot tomātus, īpaši ķiršu.
Labu apetīti!