Ir daudz veidu, kā no šīs zivis pagatavot maigus un sulīgus kotletus, taču tie visi vienā vai otrā veidā ietver svaigu speķa vai laba sviesta gabaliņa pievienošanu. Protams, tas darbojas, bet ne visiem.
Kā pagatavot sulīgus pollaka kotletus bez šādām piedevām? Pierakstiet recepti.
Sastāvdaļas:
1 kg svaiga pollaka
2 lieli sīpoli
1 glāze piena (labāk nekā krējums)
baltmaizes šķēle
olu
3 ēdamk. l. mannas putraimi
mazs skvošs vai kartupelis
1 stunda l. rīvētu citronu ar mizu un mīkstumu
sāls
pipari
milti maizes cepšanai vai krekeri (bez tiem)
augu eļļa cepšanai
Kā gatavot:
1. Zivis sagriež filejās un divas reizes sasmalcina.
2. Maltās zivis ielej siltu! pienu vai krējumu, saberziet tajā maizi, samaisiet un atstājiet 20-30 minūtes.
3. Nomizojiet un sasmalciniet vienu sīpolu blenderī vai gaļas mašīnā. Otro sagriež mazos plānos kubiņos. Ideālā gadījumā to vajadzētu apcept, bet, ja nav laika, varat to pievienot maltai gaļai.
4. Bļodā apvienojiet maltās zivis pienā ar sīpoliem, pievienojiet mannu, citronu, sāli un piparus pēc garšas. Dodiet mannai 5-10 minūtes, lai tā sāk uzbriest.
5. Lai iegūtu sulīgumu, šīm kotletēm pievieno smalki sarīvētu cukini vai kartupeļus. Pirmais variants ir labāks. Un olu.
6. Mīca zivis, pat nedaudz sakuļ bļodā un ar ūdenī samērcētām rokām sāk veidot apaļus pīrādziņus.
7. Ja vēlaties, kotletes panējiet miltos vai rīvmaizē un apcepiet 3-5 minūtes no katras puses eļļā. Starp citu, tie lieliski saglabā savu formu, gatavojot ēdienu dubultā katlā, un labi cep cepeškrāsnī.
Ja vēlaties, maltai gaļai pievieno zaļumus, ķiplokus vai sieru.
Labu apetīti!
RecipeŠī recepte ir no Pulse - >>> mans kanāls👉 PULSS - ienāc! 🤘
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!