Jebkura veida kukurūzas putraimi mūsu veikalos nepiesaista lielu uzmanību. Tikai daži cilvēki to pērk, biežāk pat neizskatās. Tas tiek uzskatīts par nevēlamu produktu!
Tikmēr polenta Itālijā bieži tiek pasniegta kā garnīrs gaļai, bagātīgi pārkaisa ar mērci. Un zupām pievieno arī polentas figūriņas.
Tomēr kukurūzas putra (un tā tas ir, tikai vārīta ar nelielu atšķirību) vienā vai otrā veidā ir visu reģionu nacionālajās virtuvēs, kur aug kukurūza. Pietiek atgādināt, piemēram, hominy. Vai homie.
Kas attiecas uz mani, mūsu valstī nepelnīti tiek ignorēta polenta, hominy un sabiedrība. Jo tos pagatavot nav grūti, bet garšo... nu, ja viņiem pašiem nav izteikta (piemēram, piemēram, gomi), tad tie piešķir jaunus toņus un nianses citiem ēdieniem, ko pavada.
Tāpēc es ierosinu šodien pagatavot polentu. Interesei - ar rozmarīnu.
Ja jūs iebiedē polenta maisiņu cena, varat vienkārši meklēt plauktā kukurūzas putraimus vai smalkus vai vidēja lieluma miltus, bet gatavotus no dzeltenas, nevis baltas kukurūzas. Itāļu polenta ir izgatavota no dzeltenās kukurūzas.
Mēs ņemam:
- 125 grami kukurūzas putraimu
- 250 ml dārzeņu buljona
- 125 mililitri ūdens
- 125 mililitri piena
- Pāris tējkarotes žāvēta rozmarīna
- 50 grami cieta rīvēta siera
- Sāls pēc garšas
- Sviests - simts gramu
Kā mēs gatavojam:
Apvienojiet pienu, ūdeni un buljonu un uzvāra. Ielejiet graudaugus šķidrumā, labi samaisiet un atstājiet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes - pagatavojiet
Pēc desmit minūtēm sāli, pievieno sieru (visu kārtīgi samaisa !!!), pievieno rozmarīnu (atkal viss kārtībā mīciet!) pievienojiet eļļu (un vēlreiz samaisiet) un atstājiet to "tvaicēt" apmēram piecpadsmit minūtes, jūs jau varat apkure.
Ir labi gatavot multivarkā, jo tur ir automātiskā apkure.
Nu, tad mēs izklājam polentu uz lapas, izlīdzinām, sagriežam gabaliņos vai izgriežam veidnes, un šos gabaliņus jau var cept cepeškrāsnī vai pat apcept augu eļļā.
Vai arī jūs varat vienkārši pasniegt polentu kā sānu ēdienu, siltu vai karstu, bez griešanas un izlīdzināšanas.