- Labdien, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kuri ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manu recepšu lasīšanai! Būšu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem👍!
✅👌Ir cilvēku kategorija, kas pieder pie “visēdājiem” - gaļa, zivis, jebkuri dārzeņi pēc savas gaumes, bet ir tādi, kuriem kaut kas īpaši nepatīk... Es precīzi piederu otrajai kategorijai. Man nepatīk saldie pipari, bet tikai svaigi, un katru reizi cenšos atrast kādu interesantu recepti, kā šo dārzeņu pagatavot pēc iespējas garšīgāku.
Šodien es vēlos ar jums padalīties ar gardu uzkodu recepti, kas pagatavota no ceptiem paprikas un marinēta ļoti garšīgā saldskābā marinādē ar ķiplokiem un aromātiskiem augiem.
Vai garšīga vasaras uzkoda - krāsaina un mutē kūstoša. Izmēģiniet, kamēr pipari ir santīma vērti! 🥰
📕 Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams: 🥙
Saldie pipari - 5-7 gab. (parasta bulgāru valoda)
Augu eļļa bez smaržas - 2-3 ēdamk. l. (cepšanai) + 70 ml (marinādei)
Svaigi garšaugi (koriandrs, pētersīļi, sīpoli) - ķekars
Svaigi ķiploki - 2-3 daiviņas
Ābolu sidrs, vīna etiķis vai citronu sula - 1 ēdamkarote l.
Sāls - 1/2 tējk l.
Cukurs - 1/2 ēdamk. l.
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Rūpīgi izskalojiet piparus un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Un uz katra no tiem mēs bieži veicam punkcijas ar dakšiņu. Ir nepieciešams sasmalcināt visu virsmu, lai pipari labāk ceptu un ceptu mazāk.
Tad ielejiet pannā nedaudz eļļas, uzkarsējiet to uz vidējas uguns un izklājiet piparus. Noteikti pārklājiet to ar vāku, pretējā gadījumā aerosols būs visur. Gatavošana, pagriežot pākstis, kad tās grauzdē. Ir nepieciešams tos nogādāt tikai līdz gaiši brūnai garozai, lai gan var panākt vieglu sadedzināšanu - kā vēlaties.
Ceptos piparus nedaudz atdzesējiet zem vāka, pēc tam notīriet tos no plēves. To var viegli noņemt, piemēram, zeķes - jums vienkārši jāvelk aiz malas. Tāpat noteikti notīriet sēklu kastes. Sagrieziet piparu mīkstumu ne pārāk platās sloksnēs.
Tagad mēs gatavojam marinādi. Sajauciet atlikušo eļļu, etiķi, sāli un cukuru.
Pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un ķiplokus. Jūs varat ņemt jebkuru zaļumu vai sajaukt vairākas šķirnes - arī tas izrādīsies garšīgi.
Visu kārtīgi samaisa, līdz sāls un cukura graudi izšķīst.
Pēc tam paņemiet dziļu pārtikas trauku un sāciet izkārtot uzkodu. Pirmkārt, piparu slānis, bagātīgi ieeļļojiet to ar marinādi.
Atkārtojiet slāņus, līdz produkti ir pabeigti. Mēs aizveram un ievietojam ledusskapī, lai marinētu 2-3 stundas, tas ir iespējams ilgāk.
Kodināšanas procesā pipari ir piesātināti ar pikantiem aromātiem un garšām. Uzkoda izrādās tas, kas jums nepieciešams - sulīgs un pikants. Ļoti labs papildinājums gaļai, it īpaši kebabiem un citiem ēdieniem, kas pagatavoti virs oglēm.
LAPAS FOTO SĀNĀ-> -> -> -> ->
Pavārs, garša, laba apetīte! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Oksana!