- Labdien, mani sauc Oksana! Es priecājos sveikt visus, kuri ir apskatījuši manu lapu. Liels paldies, ka veltījāt laiku manu recepšu lasīšanai! Būšu pateicīgs par jūsu komentāriem un abonementiem👍!
✅👌 Kārtainās mīklas izstrādājumi ir slaveni ar savu kaprīzi un sarežģītību. Lai to sagatavotu, jums ir jāveic daudz velmēšanas, locīšanas un intervālā starp tiem - ļaujiet sagatavei labi atdzist.
✨Bet es vēlos jums piedāvāt alternatīvu kārtaino mīklas izstrādājumu pagatavošanas veidu.
Is Viss ir pēc iespējas vienkāršāk un ātrāk. Es ļoti vēlos, lai jūs izmēģinātu šo recepti! 🥰
C Lai pagatavotu kūkas, jums būs nepieciešams: 🥙
Pārbaudei:
Vistas ola - 1 gab.
Sāls - 1 tējk l.
Ūdens - 300 ml
Kviešu milti - 500 g.
Eļļošanai:
Sviests - 150 g
Saulespuķu eļļa - 100 ml.
Pildījums:
zaļumi (kuram vēlaties) - ķekars
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Es pagatavoju pusi porcijas, bet kopumā no šī produktu daudzuma tiek iegūtas 4 lielas tortiljas vai 6 vidējas. Koncentrējieties uz pannas diametru. Tātad, sāksim ar mīklas pagatavošanu. Ielejiet miltus ērtā dziļā traukā, pievienojiet olu un sāli.
Mēs sasildām ūdeni līdz apmēram 70 grādiem. Mums vajag tikai karstu šķidrumu, nevis stāvu verdošu ūdeni. Lēnām ielejiet to miltu bļodā, vienlaikus maisot mīklu ar dakšiņu vai lāpstiņu.
Gatavā mīkla būs mīksta. Iespējams, ka tas pielīp pie rokām, bet pagaidām miltus vairs nevajag pievienot. Pēc atpūtas tas kļūs elastīgāks un elastīgāks. Mīklu noapaļojiet un pārklājiet ar pārtikas plēvi vai tīru vafeļu dvieli. Pagaidām atlikt uz 20-25 minūtēm.
Pa to laiku sagatavosim pildījumu. Smalki sagrieziet nelielu ķekaru iecienītāko zaļumu. Man bija dilles, pētersīļi un pāris zaļo sīpolu spalvas. Jūs varat pievienot arī koriandru, baziliku. Ja variants ir arī salds pildījums - pūdercukurs. Tas ir jākaisa mīklai, veidojot kūkas, nevis zaļumus.
Tad mēs izgatavojam eļļu maisījumu. Šeit viss ir vienkārši. Ir nepieciešams izkausēt sviestu (mikroviļņu krāsnī vai uz plīts), atdzesēt līdz istabas temperatūrai, pievienot augu eļļu un visu sajaukt. Gatavs, jūs varat veidot kūkas, ja mīkla jau ir nogulējusi noteikto laiku.
Sadaliet mīklu 4 daļās, lai to varētu viegli sarullēt. Ja jums ir plaša darba virsma, varat to sagriezt 2 daļās. Pārklājiet gabalus, ar kuriem mēs vēl nestrādājam, ar pārtikas plēvi, lai virsma neizžūtu.
Uz galda pārkaisa miltus un izrullē pēc iespējas plānu mīklas gabalu.
Eļļojiet to ar eļļu maisījumu un apkaisa ar zaļumiem vai cukura pulveri.
Izrullējiet otro mīklas gabalu un pārklājiet ar to pildījumu. Mēs cenšamies saskaņot slāņu malas.
Izgrieziet 4-5 aptuveni vienāda platuma sloksnēs.
Pagrieziet pirmo sloksni saspringtā rullī. Tad mēs vējam otro sloksni uz tā. Tādējādi 1 kūkai var izmantot 3-4 sloksnes.
Lūk, ar ko jūs galu galā sasniedzat. Mēs atkārtojam procedūru tādā pašā secībā ar visu mīklu un visu pildījumu. Eļļas maisījums paliks, mums tas būs vajadzīgs kūku cepšanai.
Viegli izvelciet katru sagatavi līdz pannas diametram (nedaudz mazāk iespējams).
Ielejiet daļu eļļas maisījuma pannā un uzkarsējiet. Mēs izklājam kūku. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Apgrieziet vairākas reizes, lai katra puse būtu vienmērīgi cepta.
Gatavās kūkas pārnes uz papīra dvieli, lai liekā eļļa tiktu absorbēta. Pēc tam pasniedziet līdz atdzist. Plācenīši ir kraukšķīgi, pārslas un ļoti aromātiski. Lielisks tradicionālās maizes aizstājējs.
LAPAS FOTO SĀNĀ-> -> -> -> ->
Pavārs, garša, laba apetīte! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Oksana!