Sveiki draugi! Siera maizes nūjiņas šodien ir manā ēdienkartē. Es tos esmu cepusi jau trīs reizes, pietiek ar pusstundu. Bet, ja jums izdodas pat nedaudz noturēt līdz vakaram, tad šīs smaržīgās nūjas ar siera garšu lieliski piestāvēs gan alum, gan vīnam.
Noskatieties īsu video par vienkāršu mīklas mīklu siera nūjām.
CH SĪRA STICKU VIDEO RECEPTE 👇
Maizes siera nūjiņas
OPARA
Vispirms jāizveido mīkla (es to gatavoju iepriekšējā vakarā).
Ūdenī (60 g) sajauc 1 g sausā rauga un pievieno 45 g augstākās kvalitātes kviešu miltu.
Visu samaisa līdz gludai un atstāj uz pusstundu.
Tad pārklāj ar plastmasas plēvi un atdzesē līdz nākamajai dienai.
TESTA GATAVOŠANA
- Ūdenī (60 g) izšķīdina 5 g sāls.
- Miltos izveido iedobumu un pievieno 30 g olīveļļas.
- Šeit ielej sālsūdeni un pievieno 10 g cukura.
- Jūs varat pievienot 1 g Provansas garšaugu vai sasmalcinātu garšaugu. Šeit ir arī 40 g cieta rīvēta siera.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja un pievienojiet to arī miltiem.
Mīciet mīklu.
Šajā gadījumā jums vienkārši labi jāsajauc sastāvdaļas līdz gludai, jums nav nepieciešams mīcīt neko.
Bļodu viegli ieeļļojiet ar sviestu un ievietojiet tajā mīklu. Pārklājiet un atstājiet 30-40 minūtes.
Pēc 40 minūtēm izņemiet mīklu, mīciet to un izveidojiet taisnstūra formu. Atstājiet to vēl 40 minūtes.
SIRU STICKU FORMĒŠANA
Pēc 40 minūtēm ielieciet pergamentu uz cepešpannas.
Ieslēdziet cepeškrāsni ar 180 ° C ar konvekciju vai 190 ° C bez konvekcijas.
Izņemiet mīklu un lukturi un izrullējiet apmēram 1 cm biezu.
Tie būs mīksti no iekšpuses un kraukšķīgi no augšas.
Izmantojot manu pieredzi, pagatavojiet dubultu porciju uzreiz, pretējā gadījumā viņi zvērēs, ka irbulīšu ir ļoti maz.
Sadaliet mīklu sloksnēs. Tad tie ir nedaudz jānoapaļo ar pirkstiem.
Pārvietojiet nūjas uz cepeškrāsni, cepšanas laiks 10-15 minūtes līdz vēlamajam sarkanajam tonim.
👉 Lavaša siera nūjas
👉 Siera kūkas recepte
Maizes siera nūju recepte:
Mīkla:
1 g sausā rauga
60 g ūdens
45 g miltu
Mīkla:
200 g miltu
60 g ūdens
5 g sāls
10 g cukura
30 g olīveļļas
40 g siera
1 g garšvielas
visa mīkla
Draugi, ja jums patika siera nūju recepte, atzīmējiet to ar Patīk, rakstiet komentārus un dalieties savās receptēs.
Un es novēlu jums labu apetīti un Dievs jūs svētī!