Brīvdienas ir tepat aiz stūra. Un jebkurā gada laikā mēs svinam dzimšanas dienas, mājas sasilšanu un daudz ko citu. Šāda recepte krājkasītē noteikti nevienam nekaitēs.
Sastāvdaļas:
- 1-1,5 kg liellopa filejas
- 50 gr. sinepes (franču val.)
- 50 gr. sinepes (parastās)
- 50 gr. mārrutki
- 5 daiviņas ķiploku
- rupjais sāls
- malti melnie pipari
- Dilles
- žāvē timiānu vai garšvielas gaļai
Kā gatavot:
1. Noskalojiet liellopu gaļu, nosusiniet to ar dvieļiem, ielieciet to uz papīra un ļaujiet tai nožūt.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
3. Sajauc pusi no sinepēm un gataviem galda mārrutkiem. Nomizotos ķiplokus izlaiž caur presi.
4. Smalki sagrieziet diļļu zaļumus, pievienojiet tam timiānu vai gaļas garšvielas. Un tagad jūs varat šeit ievietot atlikušās sinepes un mārrutkus. Tas ir, vajadzētu būt diviem maisījumiem: ar ķiplokiem un ar zaļumiem.
5. Cepiet gaļu pannā, līdz veidojas brūna garoziņa. Ir ieteicams cept bez eļļas karstā pannā ar biezu dibenu. Bet, ja tādas nav, tad nedaudz eļļas nebūs lieka.
Cepšanas laikā pārkaisa ar maltiem melnajiem pipariem un rupjo sāli.
Ceptu liellopa gaļas gabalu vispirms ieziež ar ķiploku maisījumu, liek cepešpannā un ievieto krāsnī uz 30 minūtēm.
6. Pēc tam izņemiet to, lai pārklātu ar garšaugu maisījumu, un ievietojiet cepeškrāsnī, līdz tā ir gatava.
Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas svara. Nepāržāvējiet liellopu gaļu, bet jums tas būs jāvāra - no 1 līdz 1,5 stundām.
7. Izņemiet gatavo trauku no cepeškrāsns, pārklājiet ar lielu trauku un ļaujiet gaļai atpūsties pirms pasniegšanas.
__________________________________________________________________________
Šis raksts ir no Pulse - >>> mans kanāls at👉 PULSS - ienāc! 🤘
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārijas piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz galam!