Kā ēdieni, ko mēs ēdam, ietekmē mūsu emalju? Vai tiešām kafija padara jūsu zobus tumšākus, un parastie sīpoli stiprina jūsu smaganas? Apskatīsim to tuvāk zinātnisko faktu ziņā.
Tēja un kafija
Tēja un kafija patiešām notraipa zobus, izveidojot dzeltenīgi brūnu plāksni. Pie tā vainojami hromogēni, tā sauktās pigmentētās daļiņas, kas iekļūst zobu porainajā emaljā un tajās ir nostiprinātas. Uzlabojiet tanīnu - tanīnu ar pīrāgu skābumu - iedarbību.
Pēc Diāna Levčuka, zobārsts, skābe ietekmē emaljas struktūru, kas padara to porainu, un attiecīgi pigments ir vieglāk pielīmējams.
Ko darīt? Zobārsti iesaka šādus dzērienus atšķaidīt ar pienu, lai samazinātu pigmenta koncentrāciju. Jūs varat veikt vienkāršu eksperimentu: paņemiet trīs olas un katru dienu iemērciet katru no tām šķīstošajā kafijā, maltas kafijas un melnās tējas, un pēc tam veiciet līdzīgu eksperimentu ar dzērieniem, kur jums vajadzētu pievienot piens.
Rezultāts būs šāds: visspēcīgākā plāksne veidojas pēc šķīstošās kafijas, otrajā vietā - melnā tēja, trešajā - malta dabīgā kafija. Ja pievieno pienu, rezultāts ir tāds pats, bet krāsas intensitāte ir mazāka. Vēl viena iespēja, ja nevēlaties pievienot pienu, ir izskalot muti pēc dzērieniem.
Starp citu, zaļā tēja vismazāk pasliktina zobu krāsu, lai gan tanīna tajā ir 2 reizes vairāk, bet krāsojošā pigmenta ir mazāk. Turklāt tanīns pats par sevi ir antioksidants, kas ir noderīgs visam ķermenim. Ne tik sen zinātnieki pierādīja, ka dabiskajai zaļajai tējai ir antiseptiska iedarbība, kas palēninās mikrobu aplikuma parādīšanās uz zobiem, kas nozīmē, ka tas kalpo kā kariesa profilakse un pasargā no smaržas parādīšanās mute.
Sīpols
Daudzi cilvēki uzskata, ka sīpoli palīdz ietaupīt zobus, it kā tas nogalinātu baktērijas, kas mutē pavairojas ar fitoncīdiem. Un daži to pat berzē smaganās. Bet zinātne pret to izturas ar vēsumu, jo sīpolu antakarriotiskā iedarbība nav pierādīta.
Sīpoli galvenokārt satur C vitamīnu, kas labvēlīgi ietekmē smaganas: tas stiprina asinsvadus un uzlabo asinsriti, aizsargājot pret zobu zaudēšanu. Bet tam nav vieglāk un ne ērtāk, it īpaši citiem, lietot mazāk smaržīgus produktus ar C vitamīnu: citrusaugļus, zaļumus, sarkanās un upenes. Un, ja mēs runājam par baktērijām, kas izraisa kariesu (streptococcus mutans), tad sīpols tos nenogalina.
Bet tā ir taisnība, ka zivis var palīdzēt zobiem un smaganām, vai drīzāk, omega-3 skābēm, kuras satur tās sastāvs. Tā secināja amerikāņu pētījums no Hārvardas Medicīnas skolas Keneta Mukkamala. Viņš pārbaudīja vairāk nekā 9000 cilvēku smaganu stāvokli un zivju klātbūtni viņu uzturā.
Pēc pētnieka domām, cilvēkiem, kuri vismaz reizēm ēd zivis, periodonta slimības risks ir par 25% mazāks. Citi zinātnieki veica vēl vienu eksperimentu: viņi pētīšanai paņēma trušus ar periodonta slimības pirmo stadiju un sāka tos barot ar piedevām ar sastāvā esošo omega-3. Secinājumi bija šādi - tieši taukskābes palīdz cīņā pret šo slimību un samazina tās rašanās risku.
Selerijas
Vēl viens veids, kā palīdzēt smaganām un zobiem, ir apmācīt smaganas ar cietajiem dārzeņiem. Intensīvi košļājot, palielinās asins plūsma smaganu audos, un tas tos stiprina. Turklāt košļājamās laikā palielinās siekalošanās - šķidrums mazgā zobus, kas ir lieliska kariesa profilakse.
Šķiet, ka āboli darbojas līdzīgi. Bet šie augļi satur ābolskābi, vīnskābi un citronskābes, kas slikti ietekmē zobu emalju, tāpēc jums nav nepieciešams aizrauties ar skābiem augļiem. Tie izšķīdina emaljas virsmas slāni un palielina zobu jutīgumu.
Pēc ābola, citrona vai tamlīdzīga ēšanas noteikti izskalojiet muti ar tīru ūdeni, lai izskalotu augļskābes.
Šokolāde
Tagad labas ziņas šokolādes cienītājiem. Kā izrādījās, šis produkts nekaitē zobu emaljai, aizsargā pret baktērijām. Bet tam jābūt rūgtam. Tas ir, produkts, kas satur vismaz 70% kakao pupiņu, tiek uzskatīts par noderīgu. Šis produkts satur mazāk cukura un daudz kakao sviesta, kas pārklāj zobus un pasargā no baktērijām.
Palīdz arī viela teobromīns, kam piemīt antiseptiskas īpašības.
Viena amerikāņu kompānija uz tā pamata pat izveidoja īpašu mutes skalojamo ūdeni. Fluora vietā, kuru nevajadzētu norīt, viņi izmantoja teobromīnu. Bet tā cena ir vairāki tūkstoši rubļu. Tātad lētākais veids ir patērēt tumšo šokolādi. Tas ir arī bagāts ar flavonoīdiem - antioksidantiem, kas aizsargā šūnas no iznīcināšanas.
Droša deva - līdz 30 g produkta dienā.
Vispārīgi padomi:
- biežāk izskalojiet muti pēc tējas, kafijas, citrusaugļiem;
- ēst vairāk cietu dārzeņu un mazāk cukura.
Vairāk interesantu rakstu:
Kāds ir reālais veikals veikalos ar "derīguma termiņa beigām" un sliktiem produktiem
Lēts gaļas aizstājējs: pārejiet uz veselīgu pārtiku
10 neveselīgākie pārtikas produkti uz zemes
Patīk, komentē, kopīgo sociālajos tīklos,abonējiet mūsu kanāluir labākā atlīdzība mums!
Laba veselība un kulinārijas iedvesma :)
Tavs draugs un palīgs Vilkins!