Vīrs nesen gribēja gaļas pīrāgus uz kefīra mīklas. Es sāku gatavot ēdienu un atcerējos vienas savas abonentes komentāru, kur viņa man pastāstīja, kā padarīt pildījumu gaļas pīrāgiem vēl garšīgāku un sulīgāku. Es uzreiz nolēmu pārbaudīt ieteikumu praksē, tas izrādījās vienkārši super, ļoti garšīgs un patiešām sulīgs. Bet vispirms lietas.
Mīkla jāsagatavo iepriekš, lai tā 15 minūtes gulētu uz galda un "atpūtusies".
Sastāvdaļas:
- Kefīrs 500 ml
- Soda h. karote
- Ola 1 gab
- Sāls 0,5 tējk karotes
- Skābais krējums 100 grami
- Milti 800 grami
Mīklu nepieciešams mīcīt lielā bļodā un pēc tam uzlikt uz silikona paklājiņa, kas ieeļļots ar augu eļļu. Labi mīciet mīklu, lai mīkla to gandrīz pilnībā absorbētu.
Tagad mēs gatavojam pildījumu.
Cepšanas pannā es apcepu sīpolu, līdz tas ir mīksts, tad tam pievieno apmēram 500 gramus maltas gaļas, labi apcep ar sāli un garšvielām. Pildījumu pārnesu citā traukā un pievienoju pašu sastāvdaļu, kas padarīs to vēl garšīgāku.
Tas ir rīvēts siers, daudz nevajag, tikai 50 gramus. Tagad daudzi iebildīs pret šo sastāvdaļu pīrāgos, bet velti. Gatavos pīrāgos siers gandrīz nav jūtams, bet tas dod pildījumam papildu sulīgumu un maigumu.
Tālāk mēs sagatavojam pīrāgus saskaņā ar "standarta shēmu". Izrullējiet mīklu, ielieciet pildījumu un veidojiet pīrāgus. Man patīk apaļie pīrādziņi.
Tad jūs to varat izdarīt divos veidos: nosūtiet pīrāgus cepeškrāsnī vai apcepiet pannā. Es izvēlējos otro variantu, ceptus pīrāgus sen neesmu vārījis.
Kā jums patīk šī recepte? Gatavosi?
Skatīt arī: "Kaukāza" pastēte ar valriekstiem
Sastāvdaļas pastētei: sarkanās pupiņas 1 glāze, sīpols 1 gab., ķiploki 2 daiviņas vai plakana tējkarote sausu, valrieksti 50-60 grami, augu eļļa 2-3 ēdamkarotes, sāls, pipari pēc garšas
Paldies par uzmanību un abonējiet kanālu, priekšā ir daudz interesantu lietu! Neaizmirsti iepatikties 👍 un padalies ar recepti ar draugiem!
Būt veselam!