Vienkārši nesalīdzināma aknu suflē recepte, kas īpaši patiks jaunajām māmiņām. Šo aknu suflē ar prieku ēd mazs nervozs. Un pieaugušie neatteiks sviestmaizi ar šādas delikateses gabalu no aknām.
Saskaņā ar šo recepti aknu suflē izrādās ļoti garšīga un aromātiska, ar maigu tekstūru. To var likt uz sviestmaizes, nevis desas, vai izklāt kā pastas. Aknu suflē pagatavošana cepeškrāsnī ir vienkārša un diezgan ātra. Liellopu aknu vietā varat izmantot arī citas aknas, piemēram, vistu vai cūkgaļu.
Noteikti izmēģiniet šādas nesalīdzināmas liellopu aknu suflē recepti, visiem patiks!
Sastāvdaļas:
- liellopa aknas - 500 g
- sīpoli - 2 gab.
- burkāni - 1 gab.
- olas - 2 gab.
- krējums 10% (piens) - 100 ml
- milti - 60 g (5 ēdamk. l.)
- sāls - 1/3 ēdamk. l.
- malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas.
Sagrieziet vienu burkānu lielos gabalos.
Mēs arī sagriežam divus sīpolus gabaliņos.
2. Mēs ņemam 0,5 kg liellopa aknu, mazgājam to un noņemam plēvi. Šīs suflē pagatavošanai varat izmantot arī jebkuras citas aknas, piemēram, vistu vai cūkgaļu. Sagrieziet sagatavotās aknas mazākos gabaliņos.
3. Mēs savērpjam sagatavotās aknas, burkānus un sīpolus gaļas mašīnā.
4. Atsevišķi sadaliet 2 olas bļodā. Saku tos nedaudz ar dakšiņu.
5. Ielejiet sakultās olas bļodā līdz savītām aknām ar dārzeņiem. Šeit ielej 100 ml krējuma ar 10% tauku. Krējumu var aizstāt ar pienu.
Ielejiet apmēram ⅓ ēd.k. sāls un pipari ar melnajiem pipariem. Mēs visu sajaucam.
6. Šajā masā ielej 60 g miltu, tas ir apmēram 5 ēdamk. l. ar nelielu slaidu. Visu vēlreiz samaisa līdz viendabīgai masai.
7. Cepamo formu ieziež ar sviestu. Manas formas izmērs ir 25 x 11 cm.
Visu aknu masu ielej sagatavotā formā.
8. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram 40-45 minūtes.
9. Mēs pārbaudām gatavību ar koka nūju, tai vajadzētu iznākt tīrai un sausai.
Gatavo aknu suflē ļauj atdzist.
10. Suflē jau ir auksta. Kad tas atdziest, tas pats diezgan viegli attālinās no veidlapas sienām, bet katram gadījumam ieteicams uzmanīgi staigāt pa malām ar nazi. Pagrieziet gatavo suflē uz tāfeles. Sagriež porcijās.
Aknu suflē izrādījās ļoti maiga un garšīga. Sagatavošana ir vienkārša un pietiekami ātra. Galvenais ir gaidīt, līdz viss būs izcepts. Šo sufli var izmantot desas vietā, uzklāt uz maizes vai pat izklāt kā pastas.
Video recepte
Recepte ņemta no manas kulinārijas vietnes.gotovimop.com