Sveiki draugi! Šodien es gatavoju ikrus no ceptiem baklažāniem un papriku ar tomātu un pipariem. Cepti dārzeņi man tie liekas garšīgāki un veselīgāki. Šo baklažānu ikru var ēst kopā ar sviestmaizēm vai izmantot kā aukstu uzkodu, kas ir arī ļoti garšīga.
Recipe Video recepte baklažānu ikriem 👇
Ceptu baklažānu ikru recepte
Vispirms cepšu visus dārzeņus. Pārklājiet cepšanas lapu vai režģi ar foliju. Izklāju mazgātos dārzeņus uz folijas. Pirms cepšanas baklažānus dodu ar dakšiņu. Tomātus var arī sasmalcināt.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 210 ° C grādiem.
Cepšanas laiks ir atkarīgs no dārzeņu lieluma. Paprikai un baklažāniem no 40 minūtēm līdz stundai. Gatavību var pārbaudīt ar koka iesmu. Cepšanas procesā es pāris reizes tos apgāzīšu.
Kamēr dārzeņi cepas, es sasmalcinu sīpolu mazos kubiņos un smalki sakapāju ķiplokus un pētersīļus.
Cepiet sīpolu uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
Kad sīpols ir pilnībā gatavs, izslēdziet uguni un pievienojiet zaļumus un ķiplokus.
Gatavo tomātu mizu noņemšu, smalki sakapāju un atsevišķā traukā sālīšu sulu. Ja kaviārs ir pārāk biezs, es to pievienošu vēlāk.
Gatavos piparus ievietoju plastmasas maisiņā uz 10 minūtēm. Tad man būs vieglāk tos tīrīt.
Es arī ļaušu baklažāniem nedaudz atdzist. Baklažāni ar ādu Es to pārgriezīšu uz pusēm, atlasīšu mīkstumu un smalki sakapāšu.
Es atbrīvošu papriku no mizām un sēklām un sajaukšu ar baklažāniem. Turpat sūtu arī tomātus un ceptus sīpolus ar zaļumiem un ķiplokiem. Es pievienoju sāli, piparus un visu sajaucu. Tas ir viss.
Baklažānu ikri vēlams atdzesēt un nosūtīt uz ledusskapi 1-2 stundas, lai visi produkti būtu apvienoti.
Lūk, tāds baklažānu ikri un ceptos dārzeņus es to izdarīju, un jums noteikti izdosies.
Ja jums patīk recepte, atzīmējiet to ar patīkamu un rakstiet komentārus. Un es novēlu jums labu apetīti un Dievs jūs svētī!