Pēc šīs receptes pusdienās vai vakariņās tiek pagatavots kastrolis ar kāpostiem un malto gaļu. Izrādās ļoti aromātisks, garšīgs un sulīgs. Kāposti lieliski sader ar sulīgu malto gaļu un sēnēm, un virsū vīd ēstgribu siera garoziņa.
Šāds kāpostu kastrolis ir piemērots gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku galdam ciešam ģimenes lokam.
Sagatavot šo kastroli no kāpostiem ar maltu gaļu nav grūti. Ja vēlaties, kāpostiem varat pievienot rīvētus burkānus. Un šādu trauku cepeškrāsnī var klasificēt kā diētisku. Atliek tikai aizstāt malto cūkgaļu un liellopu gaļu ar mazāk treknu liellopu vai vistu un, sautējot dārzeņus, samazināt eļļas daudzumu.
Noteikti izmēģiniet cepeškrāsnī tik vienkāršu un ļoti garšīgu kāpostu ēdienu ar malto gaļu. Esmu pārliecināts, ka jūs atgriezīsities pie šīs receptes vairāk nekā vienu reizi!
Sastāvdaļas:
- kāposti - 1200 g
- malta cūkgaļa un liellopu gaļa - 500 g
- šampinjonu sēnes - 300 g
- sīpols - 1 gab.
- sāls pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
- augu eļļa - cepšanai
Aizpildiet:
- olas - 2 gab.
- skābs krējums - 100 ml
- siers - 50 g
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas.
Smalki sagrieziet baltos kāpostus. Tam vajadzēs apmēram 1 kg vai nedaudz vairāk.
Ielieciet sasmalcinātus kāpostus bļodā. Sāliet kāpostus pēc garšas. Visu nedaudz samaisa, ar rokām berzējot ar sāli.
2. Sagatavotos kāpostus liek pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Apcepiet kāpostus apmēram 3 minūtes uz lielas uguns, maisot ar lāpstiņu, un pēc tam pārklājiet pannu ar vāku un samaziniet uguni līdz minimumam. Kāpostus vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Ja nepieciešams, pannā ar kāpostiem var ieliet nedaudz ūdens.
3. Kamēr kāposti sautē, sagatavo pārējās sastāvdaļas.
300 g šampinjonu pārgriež uz pusēm un sagriež šķēlēs.
Sasmalcinātās sēnes liek sausā karstā pannā un cep uz lielas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
4. Kad viss šķidrums iztvaikojis, pannā ar sēnēm ielej nedaudz augu eļļas. Sāliet sēnes pēc garšas un piparus. Samaisiet sēnes un apcepiet sēnes līdz zeltaini brūnai.
5. Vienu vidēja lieluma sīpolu sagriež kubiņos.
Sagatavoto sīpolu liek uz pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas. Pagaidiet līdz zeltainam.
6. Gatavajam sīpolam pievieno 0,5 kg maltās gaļas, es izmantoju cūkgaļas un liellopa malto gaļu. Visu samaisa un cep uz vidējas uguns, līdz maltā gaļa maina krāsu. Pašās beigās malto gaļu sāli un piparus pēc garšas. Visu samaisa un noņem no uguns.
7. Cepamo formu ieziež ar sviestu.
Veidnes apakšā liek nedaudz vairāk par pusi no štovētajiem kāpostiem.
8. Ielieciet malto gaļu ar sīpoliem uz kāpostiem un vienmērīgi sadaliet to formā. Tad ielieciet sēnes. Un visu pārklāj ar atlikušajiem štovētajiem kāpostiem.
9. Pildījuma sagatavošana.
Bļodā salauž 2 olas, pievieno 100 ml saldā krējuma un sāli pēc garšas. Visu samaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
10. 50 g siera trīs uz rupjās rīves.
Sarīvēto sieru liek bļodā pārliešanai un visu samaisa.
11. Sagatavoto masu vienmērīgi lej virsū kastrolim, izmantojot karoti.
12. Visu liekam līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cepam apmēram 20 minūtes.
13. Sacepums ar kāpostiem un malto gaļu sanāca ļoti garšīgs un sulīgs. To pagatavot nav grūti un būs lieliska alternatīva parastajiem štovētajiem kāpostiem.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com