Vistas kotletes, ko sauc par "putnu pienu". Es parasti dodu priekšroku vistas mērces kotletēm gatavot šādā veidā. Ja vēl neesi tā gatavojis, iesaku gatavot, pat neiesaku, bet uzstāju. Citā veidā jūs nevēlēsities gatavot vistas kotletes.
***************************
Recepte:
malta vistas gaļa - 900 g
sāls - 1 tējk
ola - 1 gab
sīpols - 1 gab
klaips - 4 šķēles
melnie pipari - pēc garšas
majonēze vai skābs krējums -3 ēd.k.
skābs krējums vai krējums -200ml
GATAVOŠANAS METODE
Un tā mēs turpinām, ņemam vistas liemeni, atdaliet kājas un vistas krūtiņu, tagad atdalām kaulu no kājām. Man sanāca 900 grami gaļas filejas, 4 maizes šķēles pārlej ar ūdeni un ļauj uzbriest. Gaļu sagriež gaļasmašīnā, maizi nekavējoties izspiež, izspiežot no mitruma un sīpola.
Tagad mēs pārtraucam 1 olu, pievieno 1 tējk. sāls, melnie pipari, pievieno 3 ēd.k. majonēze vai skābs krējums. Visu kārtīgi samaisa ar karoti. Maltā gaļa ir gatava.
Mēs ņemam pannu, ielej augu eļļu un uzkarsē. Ar ēdamkaroti ņem malto gaļu un liek uzkarsētā pannā un veido formu. Cepam no abām pusēm, nav jāved līdz gatavībai, mūsu mērķis ir viegli apbrūnināt, tāpēc pietiks ar 1 minūti no katras puses.
Šādi tiek cepta visa maltā gaļa.
Ņemam dziļu pannu, es ņemu talera wok. Man tas ir ar diametru 30 cm.
Liekam kotletes, uzreiz pievienojam 200 gramus saldā krējuma no mana paštaisītā, var aizstāt ar veikala krējumu vai labāku krējumu.
Vāra kotletes uz lēnas uguns 15 minūtes. Kamēr kotletes nīkuļo, gatavosim piedevu, man šodien ir spageti.
Pasniedziet kotletes ar garnējumu. Delikāts, mīksts un ļoti garšīgs.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Iesaku noskatīties: "Kabatlets"
un "Skits"