Rudainas un mutē kūstošas maizītes, kas pildītas ar aromātiskiem āboliem un kanēli, iepriecinās jūs. Tie ir tikpat garšīgi, cik skaisti. Tie ir lieliski piemēroti, lai nedēļas nogalē palutinātu ģimeni ar gardām mājās gatavotām kūkām. Un neparasta forma rožu formā ļaus cienīt dārgos viesus ar tik saldiem pīrāgiem.
Šīs rauga maizītes ir ļoti mīkstas, gaisīgas un gaisīgas. Tie ir garšīgi karsti un auksti, pie tējas tases vai glāzi piena. Neviens neatteiks tik bagātīgas smalkmaizītes un pat ar āboliem!
Šos atvērtos pīrāgus nav grūti pagatavot, un produkti ir visizplatītākie un pieejamākie. Starp citu, no šīs rauga mīklas var cept ne tikai tādas bulciņas ar āboliem, bet arī parastus misiņa pīrāgus un citus maizes izstrādājumus. Pildījumu var paņemt arī pēc savas patikas, piemēram, no konservētiem ķiršiem.
Noteikti palutini savu ģimeni ar tik gardiem un aromātiskiem saldiem konditorejas izstrādājumiem. Ikvienam garšo ābolu maizītes!
Sastāvdaļas:
Mīkla:
- milti - 500 g
- piens - 250 ml
- cukurs - 180 g
- olas - 2 gab.
- sāls - šķipsniņa
- presēts raugs - 15 g
- sviests - 50 g
Pildījums:
- āboli - 400 g
- cukurs - 80 g
- sviests - 30 g
- citronu sula - 2 ēd.k. l.
- malts kanēlis - 1 tējk l.
Matējums:
- olas dzeltenums - 1 gab.
- ūdens - 1-2 ēdamk. l.
Soli pa solim recepte
1. Vispirms gatavosim bulciņu mīklu.
Bļodā ielej 250 ml piena un tajā sasmalcina 15 g presēta rauga. Presētā rauga vietā var izmantot sauso raugu, tiem vajadzēs 5 g. Šeit ielej apmēram 2 ēd.k. l. Sahāra. Un pievieno šķipsniņu sāls. Visu samaisa ar putojamo slotiņu līdz viendabīgai masai.
Atstājiet mīklu 10-15 minūtes.
2. Mīkla jau nostāvējusies 10 minūtes, atsevišķā bļodā salauž 2 olas un ieber 130 g cukura un šķipsniņu sāls. Visu nedaudz saputo.
3. Nogatavināto mīklu lej ar cukuru sakultās olās. Visu sajaucam.
4. Pa daļām ielej miltus. Vispirms sajauciet ar karoti un pēc tam ar rokām. Neberiet visus miltus uzreiz, bet pievienojiet pēc vajadzības mīcīšanas procesā. Kopumā mīklas mīcīšanai man vajadzēja 500 g miltu. Miltu var būt nepieciešams vairāk vai mazāk, atkarībā no miltu veida.
5. Mīciet mīklu apmēram 7-10 minūtes. Mīcīšanas beigās mīklai pievieno 50 g mīksta sviesta. Atkal mīciet mīklu līdz gludai. Savāc mīklu kunkulī un pārklāj ar pārtikas plēvi. Mēs atstājam uz augšu apmēram 1 stundu.
6. Mīkla sanāca. Mēs to sasmalcinām un liekam parādīties otrreiz.
7. Kamēr mīkla nāk, sagatavo pildījumu. Ņemam apmēram 400 g ābolu, sagriežam 4 daļās. Āboliem izgriež vidu un nogriež mizu. Nomizotos ābolus sagriež kubiņos.
8. Uzliek sautējumu uz vidējas uguns un pievieno 30 g sviesta. Šeit ielej sagatavotos ābolus.
9. Lai āboli nekļūtu tumšāki, pievieno apmēram 2 ēd.k. citronu sula un 80 g cukura. Visu samaisa un vāra 1-2 minūtes.
10. Beigās āboliem pievieno 1 tējk. malta kanēļa. Sajauc ābolus un noņem no uguns.
11. Mīkla jau otro reizi sanākusi. Atkal sasmalcinām un sadalām 12 aptuveni identiskās daļās.
Gatavojam bulciņas.
Ņem vienu daļu mīklas un izrullē apaļā kūkā.
12. Uz kūkas izdarām 4 iegriezumus, negriežot vidu. Kūkas vidū slaidā liek apmēram ēdamkaroti ābolu pildījuma.
13. Aptinam pirmo ziedlapiņu ap pildījumu, tad aplī - otro, trešo un ceturto. Ceturtās ziedlapiņas malas labi piestiprinām pie pamatnes, lai maizīte cepšanas laikā neizdalās.
14. Tā mēs izveidojam visas 12 maizītes un liekam uz cepešpannas, atstājot starp tām attālumu.
15. Ņemam 1 dzeltenumu un ielejam apmēram 1 ēd.k. l. ūdens. Visu labi samaisa.
16. Visas maizītes ieziež ar sagatavoto dzeltenumu. Mēs atstājam tos nogatavināšanai 15 minūtes.
Visu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cepam apmēram 25 minūtes.
Rozetes maizītes izrādījās skaistas un sārtas. Gaisīga mīkla un aromātisks pildījums patiks ikvienam, gan pieaugušajiem, gan bērniem. No šīs mīklas var pagatavot arī jebkuras citas formas maizītes vai pīrāgus, kā arī var izmantot citus pildījumus.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com