✨Labdien, mani sauc Oksana! Sveiciens visiem, kas ir apskatījuši manu lapu. Ceru, ka manas receptes jums būs interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, Abonējiet! 👍
✅👌 Runājot par svētku salātiem, reti kurš iedomājas vistas aknas savā sastāvā. Jā, šis noderīgais produkts mūsdienās ir nepelnīti nepopulārs. Maksimums, ko no tā gatavo, ir aknu pankūkas vai pievieno kartupeļiem, cepot pīrāgus.
✨Bet šodien vēlos ar jums padalīties ar salātu recepti, kas noteikti pārliecinās, ka salāti ar aknām var būt pat cik garšīgi!
✨Salāti izrādās smalki un eleganti, tāpēc tos var pagatavot jebkuram gadījumam, un jau pavisam drīz klāt Jaunais gads! 🥰
📕 Salātu pagatavošanai būs nepieciešams: 🥙
Vistas aknas - 450-500 g
Burkāni - 2 gab. (mazs)
Sīpoli - 1 liela galva
Marinēti vai marinēti gurķi - 3-4 gab.
Vistas olas (izvēlēti) - 3 gab.
Augu eļļa - cepšanai
Sāls pēc garšas
Majonēze - 120-150 g
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Pirmkārt, mums ir jāuzvāra aknas, iepriekš notīrot tās no plēvēm un taukiem. Sagatavotās aknas liekam aukstā ūdenī, pagaidām, kamēr ūdens uzvārās, pieberam nedaudz sāli un vāram 20 minūtes, līdz pilnībā gatavas. Atsevišķā katliņā uzvāra burkānus, līdz tie mīksti. Un trešajā katliņā pagatavojiet cieti vārītas olas (7-9 minūtes pēc vārīšanas).
Kamēr vārās nepieciešamās sastāvdaļas, ņem sīpolu, nomizo un sīpolu sagriež mazos kubiņos.
Un apcep uzkarsētā augu eļļā līdz mīkstam. Noņemiet no karstuma un ļaujiet sīpolam atdzist līdz istabas temperatūrai.
Gatavās aknas izņem no buljona un atdzesē. Un tad berzējiet uz rupjās rīves.
Burkāniem arī ļaujam atdzist, pēc tam nomizojam un arī rupji.
Gurķus samaļ tāpat un izspiež no sulas, citādi salāti "peldēs".
Mēs nolaižam vārītas olas aukstā ūdenī, pagaidiet, līdz tās pilnībā atdziest. Tad notīrām, sadalām baltumos un dzeltenumos. Trīs olbaltumvielas uz rupjās rīves.
Un dzeltenumi ir labi.
Kad visi produkti ir sagatavoti, mēs pārejam pie salātu montāžas. Tā kā tas būs pārslains, vislabāk to likt caurspīdīgā salātu bļodā vai, tāpat kā es, uz plakana trauka, izmantojot gatavošanas gredzenu. Pēc riņķa uzlikšanas uz šķīvja izgatavojam plānu majonēzes kārtiņu (vai sietu - kā jums ērtāk). Mēs izklājam pusi no kopējā aknu daudzuma. Ja gatavojot esat aizmirsis to sālīt, tagad nav par vēlu to salabot, taču šajā gadījumā vēlams izmantot smalko sāli. Ieeļļojiet aknas ar plānu majonēzes kārtu.
Virsū liek sīpolu. Nav nepieciešams to ieziest ar majonēzi.
Nākamais - rīvēti gurķi + majonēze.
Nākamais slānis ir olu baltums, kas arī tiek pārklāts ar majonēzi.
Uzlieciet pārējās aknas un uzklājiet majonēzes slāni.
Priekšpēdējais slānis ir burkāni ar majonēzi.
Un pēdējais ir dzeltenumi.
Noņemiet gredzenu un izrotājiet salātus, kā vēlaties. Šodien man ir marinētu gurķu “rozes” un dažas pētersīļu lapas. Ēdienu var izrotāt oriģinālāk, it īpaši, ja plānojat pasniegt uz svētku galda.
LAPAS FOTO SĀNĒ-> -> -> -> ->
Gatavojiet, nogaršojiet, Labu apetīti! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Oksana!