Kaut kas jauns! Esmu pārliecināts, ka daudzi no jums nezināja, ka vinegretu var pagatavot tik neparastā veidā. Pats galvenais, tas ir ātri un garšīgi!
Sastāvdaļas:
Bietes
Kartupeļi
Burkāns
Sīpols
Skābēti kāposti
Etiķis 9%
Dārzeņu eļļa
Sāls
Cukurs
Garšvielas
* zaļie zirnīši/pupiņas - pēc izvēles
Tātad, tur vajag vienu vidēju bieti, 1-2 kartupeļus, 1 burkānu. Dārzeņus sagriežam vai nu kubiņos, vai strēmelītēs. Mums vajag divas pannas. Uz vienas cepam bietes, uz otras - kartupeļus un burkānus. Ja iespējams cept trīs pannās (katru sastāvdaļu atsevišķi), tad kopumā būs ideāli.
Svarīgs punkts: cep uz mērenas uguns. Nepārtraukti maisa. Mēs pārliecināmies, ka dārzeņi nepiedeg, un pats galvenais, lai tie būtu cepti, nevis sautēti, pretējā gadījumā sautējums izrādīsies. Dārzeņiem jābūt mīkstiem, bet ne cietiem, pretējā gadījumā tie sadalīsies. Cep apmēram 10 minūtes.
Kamēr dārzeņi vārās, marinē sīpolus. Sīpolus sasmalcina 1 gab, liek bļodā. Pievieno 4 ēdamkarotes ūdens, 3 ēdamkarotes etiķa 9% (var aizstāt ar ābolu sidru), pusi tējkarotes cukura, šķipsniņu sāls. Samaisiet un atstājiet marinēties 15 minūtes.
Apceptos dārzeņus liek salātu bļodā, pagaidi, kamēr tie nedaudz atdziest. Pievieno 100g skābētus kāpostus, marinētus sīpolus. Pēc izvēles varat pievienot zaļos zirnīšus vai pupiņas - kurš mīl. Zaļumi pēc garšas. Sajauc un gatavs!
Salātus nav nepieciešams garšot. Dārzeņi visi ir eļļā, tāpēc salāti nebūs sausi.
Zinu, ka daudzi šos salātus ēd uzreiz, kamēr tie vēl ir silti. Bet tomēr ļauju atdzist, jo vinegretam jābūt aukstam.
Starp citu: visgaršīgāko cepto vinegretu iegūst no jauniem dārzeņiem, vasarā ir ideāli to pagatavot. Bet citos gada laikos šāds vinegrets nav sliktāks. Pamēģini!
Es paredzu jūsu jautājumus un saku uzreiz: nē, tas nav dārzeņu sautējums. Šis ir vinegrets, kuram sastāvdaļas nebija vārītas, bet gan ceptas pannā.
Ņammīgs! Labu apetīti, mani dārgie!
Lasi arī: Korejas ķirbis: garšīgāks par burkāniem un pagatavojas 15 minūtēs (dalies ar recepti)
Ātra mērce kotletēm, piemēram, ēdamistabā. Labāka recepte vēl nav izgudrota (izmēģini pats)
Ja jums patīk cepta vinegreta recepte, lūdzu, patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!