Vakar es izdarīju kaut ko briesmīgu. Pagatavoju papriku un, konstatējot, ka visus papriku bērni izmantoja kā vitamīnu avotu saviem strauji augošie organismi, neskrēja uz veikalu, bet, piedzīvojot šausmīgus sirdsapziņas pārmetumus, izņēma no pieliekamā burku lecho.
Protams, tas ietekmēja gatavā ēdiena garšu, bet es neteikšu, ka uz slikto pusi. Viņš vienkārši kļuva nedaudz savādāks. Piesātinātāks, jo ir lielāks tomātu daudzums (galu galā ir nereāli atbrīvot piparus no lcho no tomāta). Nācās sevi mierināt, ka lečo ir pieļaujams izmantot daudzās variācijās, bet dīvains skrāpējums dvēselē tomēr palika.
Un, godīgi sakot, es joprojām nevaru atrast emu skrāpēšanas izskaidrojumu.
Manā bērnībā un pusaudža gados konservu izmantošana ēdiena gatavošanai tika uzskatīta par pilnīgi normālu. Un tagad patiesībā tajā nav nekā slikta, vai ne?
Jā, sautējumu nelietošu vai, vēl jo vairāk, speciāli pirkšu mājas piederumiem. Es neticu kataklizmām, kas mums atņems gaļu un griķus, tāpēc man mājās nav to stratēģisko rezervju.
Bet tas tāpēc, ka vieglāk un garšīgāk ir nopirkt svaigu gaļu, kā jau man. Un sautējums ir dārgs un vienmēr apšaubāms (es domāju par kvalitāti).
Mums taču vienmēr ir skābenes savā sulā – savējiem, radiem. Jo skābenes ir garšīga lieta, un ārpus sezonas tās stāv kā spārns no Boeing.
Un visādi lečo-tomāti savā sulā, dārzeņu ikri, visādi dārzeņu pikanti sautējumi, marinēti dārzeņi un viss pārējais - tādi mums vēl ir noliktavā.
Tomēr nedaudz kaut kas - ir doma, ka jāpērk "pa taisno no skārda". Nm vitamīnos garšo labāk Lai gan vēl ir jautājums - vai ziemas piparos ir vitamīni un vai ir garša ziemas (siltumnīcas, lielākoties) tomātos.
Patiesībā loģika nosaka, ka konservi var izrādīties garšīgāki.
Tomēr zemapziņa čukst – svaigs ir labāks. Piemēram, kāpēc konservi, ja var nopirkt tos pašus piparus vai tomātus.
Un šī zemapziņa skrāpē - sfilonils, ietaupīts uz pārtiku savai mīļotajai ģimenei. Saka, ka konservi ir galējais līdzeklis, tas nav normāls ēdiens... Un vispār paprika ar lečo svaigu piparu vietā ir perversija. Lai gan es to saprotu ar prātu - tas ir drīzāk snobisms (un man nepatīk snobisms).
Kā tu to dari? Vai arī jūs ar mierīgu sirdi izmantojat konservētas sastāvdaļas?