Gardi sāļi konditorejas izstrādājumi no bulgāru virtuves. Lapti (tsyrvuri) ir atvērta pīrāga veids, kas pildīts ar fetas sieru. Un nosaukums ir tāds, jo pīrāga forma atgādina tsyrvuli - tradicionālos nabadzīgo ādas apavus (tāpat kā bastu kurpes Krievijā).
Šādi bulgāru tsyrvuli iekaros visu jūsu ģimeni. Tie ir barojoši un aromātiski. Tos ir ērti paņemt līdzi ceļā vai uzkodām. Šis konditorejas izstrādājums patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tajā ir daudz siera un mīkstas rauga mīklas.
Sagatavot šīs sandales ar pildījumu nemaz nav grūti. Obligāta pildījuma sastāvdaļa ir fetas siers. Pārējo pildījumu var mainīt pēc saviem ieskatiem.
Noteikti izmēģiniet šo bulgāru virtuves ēdienu. Esmu pārliecināts, ka tik gardas sandales iepriecinās jūsu ģimeni.
Sastāvdaļas:
Mīkla:
- milti - 500 g
- piens - 250 ml
- ola - 1 gab.
- raugs - 10 g
- cukurs - 1/2 ēd.k. l.
- sāls - 1/2 tējk l.
- augu eļļa - 30 ml
Pildījums:
- olas - 3 gab.
- fetas siers - 200 g
- siers - 200 g
- desa - 150 g
- tomāts - 1 gab.
Soli pa solim recepte
1. Vispirms gatavosim mīklu.
Bļodā ielej 250 ml silta piena, sasmalcina 10 g svaiga rauga un pievieno 0,5 ēd.k. l. Sahāra. Visu samaisa, līdz cukurs un raugs izšķīst. Atstājam uz 15 minūtēm, lai raugs sāk darboties.
2. Mīklas mīcīšanai vajadzēja 15 minūtes.
Sadaliet 1 olu atsevišķā bļodā un pievienojiet 0,5 tējk. l. sāls. Nedaudz sasit visu.
3. Pievienojiet pienam sakultu olu. Visu sajaucam.
4. Ielejiet miltus šajā šķidrumā vairākās pieejās. Mīklai man vajadzēja apmēram 500 g miltu. Mīklu mīca apmēram 3 minūtes.
5. Partijas beigās pievienojiet 30 ml augu eļļas. Atkal mīciet mīklu līdz gludai. Mīklai jābūt mīkstai, gludai un nelīp pie rokām.
6. Gatavo mīklu pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj uzrūgt apmēram 1 stundu.
7. Kamēr mīkla nāk, sagatavo pildījumu.
200 g trīs sieru uz rupjās rīves.
Bļodā salauž 2-3 olas. Nedaudz sasit tos.
8. Olās ieber rīvētu sieru un visu samaisa.
9. 200 g siera trīs uz rupjās rīves.
Vispirms sagrieziet apļos 150 g desas un pēc tam sagrieziet apļus mazos gabaliņos.
10. Tomātu sagriež 4 daļās un sagriež šķēlēs.
11. Mīkla jau nākusi. Mēs to sadalām 4 aptuveni vienādās daļās. Paņemiet mīklas gabalu un izrullējiet to taisnstūrī.
Turklāt šī mīkla ir lieliski piemērota picu vai pīrāgu pagatavošanai.
12. Izmantojiet mūsu rokas, lai no mīklas veidotu lūksnes kurpes. Sānos veidojam sānu malu, lai pildījums vēlāk neizplūstu.
Mīklas maizītes liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un vēlreiz piešķir tām vēlamo formu.
Atstājiet mīklu šajā formā 10-15 minūtes raudzēšanai.
13. Mīkla sanāca. Katras lūkas vidu piepilda ar gatavu sieru un olu. Virsū liek sagriezto desu. Izklājam arī tomātu šķēles. Divas kurpes pagatavoju ar tomātiem un divas bez tām.
14. Virsū visu pārkaisa ar rīvētu sieru.
15. Visu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep apmēram 25-30 minūtes, līdz mīksts.
Gatavo ēdienu pasniedzam karstu.
Bulgāru sandales izrādījās ļoti garšīgas un apmierinošas. Mīksta gaisīga mīkla un daudz siera neatstās vienaldzīgus. Tie patīk visiem, gan pieaugušajiem, gan bērniem. Noteikti pagatavojiet tos, tie ir garšīgi.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com