Es vairs nepērku veikalā nopērkamo malto gaļu iepakojumos, lai gan tas ir ļoti ērti. Viss sākās ar to, ka, atverot pazīstama zīmola maltās gaļas iepakojumu, pamanīju dīvainu smaku.
Bija vāja etiķa smaka. Man likās, ka maltā gaļa ir sabojājusies - bet nē, tā bija svaiga pēc derīguma termiņa, un svaiga pēc krāsas un konsistences. Es tomēr no tā taisīju kotletes, ne gatavošanas procesā, ne gatavajā ēdienā nebija ne etiķa smaržas, ne garšas.
Un tā es sāku pamanīt, ka tas nav atsevišķs gadījums. Maltā gaļa bieži smaržo pēc dažādu ražotāju etiķa. Sāku saprast, meklēt informāciju un uzzināju, ka malto gaļu ražotāji apstrādā ar "atsvaidzinātāju" (lai ilgāk paliktu svaiga) vai konservantiem. Tie satur nelielu daudzumu etiķskābes - līdz ar to smarža.
Tas ir pirmais iemesls, kāpēc esmu atteicies no fasētas maltās gaļas.
Un otrs iemesls ir maltās gaļas sastāvs. Kad meklēju informāciju par etiķa smaržu, uzzināju, ka malto gaļu negatavo no kā - visādi atgriezumi, dažādas liemeņa daļas, skrimšļi, astes, pat novecojusi gaļa iet utt. Kopumā viss ir sajaukts un pat apstrādāts ar konservantiem.
Es nesaku, ka visiem ražotājiem ir tāda vēsture. Bet lielākajai daļai tas noteikti.
Tagad es vienkārši nopērku gaļas gabalu un izlaižu to caur gaļas mašīnā. Protams, jums ir jāpielāgojas, bet tas ir daudz drošāk un garšīgāk.
Vai esat pamanījuši šādu smaku rūpnīcā sagatavotajā maltā gaļā? Ko Tu domā par šo?
Lasi arī: Kā es pārbaudu zivju konservu kvalitāti veikalā 1 minūtē. Es dalos ar savu metodi
Mani zirņi tiek izvārīti kartupeļu biezenī 20 minūtēs bez mērcēšanas un sodas. Es dalos savā dzīvē
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!