Viņi patiešām burbuļo un kraukšķ! Pārbaudīts!
Sastāvdaļas:
- 2-2,5 glāzes miltu
- olu
- 4 ēd.k. l. degvīns
- 200 ml silta vārīta ūdens
- 0,5 tējk l. Sahāra
- 1 stunda l. topless sāls
- 5-6 st. l. augu eļļa (mīklā)
- augu eļļa cepšanai
Pildījumam:
- 300-350 gr. liellopu gaļa ar taukiem
- 1 liela sīpola galva
- sāls
- garšvielas pēc garšas
- 50 ml auksta ūdens
Kā gatavot:
1. Izsijā miltus. Bļodā ielej 1,5 glāzes miltu. Vidū izveido padziļinājumu, ielauž tajā olu, pievieno ūdeni un eļļu. Pievienojiet degvīnu, sāli un cukuru.
2. Mīklu mīca ar rokām, ja nepieciešams, pievienojot miltus, lai sanāk mīksta mīkla, nedaudz mīkstāka nekā uz pelmeņiem).
3. Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli vai bļodu. Atstājiet uz galda vismaz 1 stundu. Ieduriet ik pēc 15 minūtēm. Jūs varat to uzglabāt ilgāk par stundu. Čebureku mīklā šāda mīkla turas līdz 5-7 stundām, galvenais noklāt, lai neizžūst. Jo ilgāk mīkla stāvēs, jo garšīgāki būs pīrādziņi.
4. Ritiniet gaļu caur gaļas mašīnā ar sīpoliem. Vismaz divas reizes. Pārkaisa ar sāli un pipariem, garšo pēc garšas.
Svarīgs! Maltai gaļai čeburekiem obligāti jāpievieno ļoti auksts ūdens! Apmēram 50 ml, lai pagatavotu malto gaļu, piemēram, ļoti biezu skābo krējumu.
5. Mīklu sagriež vienādos gabalos. Katru plānu izrullējiet uz miltiem nokaisīta galda.
6. Uzlieciet pildījumu uz malas, pārklājiet ar otro mīklas daļu, nospiediet uz leju, izlaidiet gaisu un nedaudz sadaliet pildījumu. Pabeidziet malu ar dakšiņu vai īpašu zobainu nazi.
7. Cepiet pastītes lielā daudzumā karstas eļļas uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai.
Gatavs! Labu apetīti!
__________________________________________________________________________
Šis raksts ir no Pulse - >>> mana kanāla vietnē👉 PULSS- ir vairāk recepšu un ļoti forši. Ienāc! 🔥
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!