Visgaršīgākās un kraukšķīgākās pastas gatavo uz degvīna - tieši tas padara mīklu trauslāku, nedaudz izžūstot. Nē, protams, ļoti maz no tā tiek pievienots, lai mīkla iegūtu tikai trauslu porainību un neradītu reibinošu efektu. Tāpēc šādus aromātiskus pīrāgus bez sirdsapziņas raustīšanas var barot pat bērniem, bet ne mazākiem.
Čebureku pildījumu gatavo no liellopa gaļas un sīpoliem, un gaļu var smalki sagriezt vai sasmalcināt gaļas mašīnā, bet sīpolu sagriež mazos kubiņos un nekas cits. Tie tiek cepti lielā daudzumā augu eļļas vai speķa, tāpēc pēc cepšanas noteikti ielieciet pastas uz papīra salvetēm, lai no tām noņemtu liekos taukus. Trauks izrādās sulīgs, ēstgribu un ārkārtīgi kaloriju!
Sastāvdaļas:
Mīkla:
Vistas ola - 1 gab.
Kviešu milti - 2,5 ēdamk.
Silts ūdens - 1 ēdamkarote.
Degvīns - 1,5 ēdamk.
Sāls - 3 šķipsnas
Augu eļļa - 1 ēdamkarote.
Pildījums:
Maltā liellopa gaļa - 300 g
Sarkanais sīpols - 1 gab.
Zaļie - 0,5 ķekars
Sāls un pipari pēc garšas
Augu eļļa - 150 ml (cepšanai)
Kā gatavot:
Sagatavojiet ēdienu.
Dziļā traukā sajauciet siltu ūdeni, degvīnu, 1 ēdamkarote. augu eļļa, sāls un samaisa. Ielej 1 ēd.k. kviešu milti, pēc to izsijāšanas. Mīciet mīklu.
Pievienojiet vistas olu un rūpīgi noslaukiet trauka saturu.
Pievienojiet vēl vienu glāzi izsijātu kviešu miltu, mīciet blīvu mīklu. Jums var būt nepieciešams nedaudz vairāk miltu atkarībā no vistas olu lieluma. Atstājiet dažus mīklas izrullēšanai.
Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli vai pārtikas plēvi, atstāj uz 15-20 minūtēm, lai aktivizētu lipekli.
Šajā laikā mizojiet sīpolu, noskalojiet ūdenī un sagrieziet mazos kubiņos. Noskalojiet un sasmalciniet svaigas dilles vai pētersīļus. Sīpolus var izmantot gan sarkanos, gan sīpolus vai puravus. Apvienojiet sasmalcinātas sastāvdaļas ar maltu liellopa gaļu, apkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.
Sadaliet mīklu divās daļās, katru no tām ruļļos. Sagriež porcijās.
Pēc darba virsmas pārkaisa ar kviešu miltiem, sarullējiet tos noapaļotajos slāņos. Katra vidū ievieto 1,5 ēdamkarotes. vārīta malta gaļa.
Mīklas apļu malas viegli samitriniet ar ūdeni un salīmējiet kopā. Izmantojiet galda dakšiņu, lai sagataves uzliktu sagatavju malām.
Ielejiet augu eļļu pannā ar augstām malām, ielieciet to uz plīts un ieslēdziet vidēju siltumu. Uzsildiet eļļu un tikai pēc tam izklājiet pastas. Cep apmēram 1-2 minūtes.
Viegli pavirziet uz otru pusi, uzmanoties, lai neizšļakstītu verdošu eļļu. Cepiet tikpat ilgi.
Pēc cepšanas liek uz šķīvja ar papīra dvieļiem.
Pasniedziet mājās gatavotas kraukšķīgas pastas uz degvīna uz galda karstas, lai to pildījums būtu smaržīgs, un izplūstošā sula nedaudz apdegtu mēli!
Patīk un abonēt kanālu ir labākais paldies mums :)
Visas mūsu receptes ir atrodamas vietnē: https://vilkin.pro