Brazīlijas šokolādes "Brigadeiro" mājās. Tie ir Brazīlijas slavenākie saldumi, un mājās tie ir visgardākie mājās gatavotie saldumi.
***************************
Recepte:
iebiezinātais piens -1b (400g)
kakao pulveris -4 ēd.k.l
sviests - 50 g
GATAVOŠANAS METODE
Un tā mēs turpinām. Katliņā ieberu kannu 400 gramu iebiezinātā piena, pievienoju 4 ēd.k. kakao pulveris.
Samaisiet un pievienojiet 50 gramus sviesta, uzlieciet uz uguns un vāriet uz lēnas uguns apmēram 12-15 minūtes, nepārtraukti maisiet un nelieciet. attālināmies no katliņa, nevajag palaist garām īsto brīdi, izņemam kad masa sāk būt plastiska, uzreiz sapratīsi, var pārbaudīt gatavību tik un tā iemet kādu pilīti aukstā ūdenī un tad ar rokām ripina bumbu, ja tā saglabā formu, tad noņemam no uguns un ļaujam atdzist iekšā ledusskapis.
Šokolādi sarīvē uz rupjās rīves. Izņemam atdzisušo masu, ņemam nedaudz masas, es ņemu 10 gramus, sarullēju bumbu. Tagad apviļā šokolādes skaidiņās. Es joprojām apviļāju baltajā šokolādē. Tātad visus saldumus gatavojam no vienas porcijas, man sanāk gandrīz 500 grami konfekšu.
Šādas konfektes labāk uzglabāt ledusskapī, man tās garšo vēl vairāk atdzesētas. Šādas konfektes ir svētku galda cienīgas.
Tējai ņemam līdzi skaistākos traukus un cienājam ciemiņus vai lutinām tuviniekus. Tās garšo satriecoši, jo ne velti Brazīlijā ir tik populāras, vidēji maigas, nedaudz stīgainas, bet ne cietas.
Es iesaku trifeles mājās
mājās gatavoti gardi saldumi pie tējas
un biezpiena saldumus