Mēs šo ēdienu saucam par "svētku kartupeļiem", jo gatavojam to tikai brīvdienās. Pluss šeit ir tas, ka sastāvdaļas ir visvienkāršākās, taču šādi kartupeļi izskatās ļoti skaisti un neparasti. Svētku! Jūs varat pagatavot šo ēdienu iepriekš, un pirms pasniegšanas to vienkārši uzsildiet cepeškrāsnī.
Tūlīt padalīšos ar vēl dažām gardu kartupeļu ēdienu receptēm, ko gatavoju svētku galdam:
Visas šīs receptes esmu apkopojis vienā video (skat. raksta beigās). Un kartupeļi arī "svētku"))
KĀ GATAVOT:
Kartupeļus nomizoju un vāru sālsūdenī.
Kamēr kartupeļi vārās, gatavoju pildījumu. Sīpolus apcepu dārzenī vai sviestā un pievienoju sakapātu gaļu (ņemu vārītu vai ceptu gaļu). Sāli un pievieno melnos piparus.
Kartupeļu biezenī sasmalciniet kartupeļus. Pievienoju sviestu, rīvētu sieru un garšvielas (parasti ņemu ķiploku un muskatriekstu). Es sajaucu (to daru, izmantojot kartupeļu spiedi).
Tagad olu dzeltenumi. Pievienoju un vēlreiz mīcu kartupeļus.
Pārlieku kartupeļus konditorejas šļircē un izspiežu uz cepešpannas. Kā šis:
Šim nolūkam varat izmantot konditorejas maisiņu vai blīvu piena vai skābā krējuma maisiņu. Pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru. Es izmantoju atkārtoti lietojamu silikona paklājiņu.
Tagad uz plakanajām kūkām smērēju sagatavoto gaļas pildījumu. Un virsu arī pārklāju ar kartupeļiem:
Cepeškrāsni uzkarsēju līdz 220 grādiem. Ieliku cepešpannu cepeškrāsnī un cepu 10-15 minūtes.
• Kartupeļi - 800 g
• Sviests - 50 g
• Siers - 60 g
• Olu dzeltenumi - 2 gab.
• Muskatrieksts - šķipsniņa
• Granulēti ķiploki - 1 tējk.
• Cepta tītara (vai vistas gaļa) - 200 g (vai vārīta)
• Sīpoli - 1 gab.
• Augu eļļa - 3 ēd.k.
• Malti melnie pipari
• Sāls
#kartupeļu virtuve no iekšpuses uz āru
#receptes svētku galdam