Pekinas kāposti + ļoti neparasts pildījums. Kad es pirmo reizi gatavoju pildītos kāpostu tīteņus, man tas patika un maniem puikām un viesiem. Mēs tikko svinējām mana vecākā dēla dzimšanas dienu. Un man izdevās viņu pārsteigt. Tas ir patiešām garšīgi! Un recepte ir vienkārša.
KĀ GATAVOT:
Vispirms gatavošu pildījumu. Jūs varat ņemt jebkuru malto gaļu. Šodien paņēmu vistas fileju un sasmalcināju ar gaļasmašīnu. Es izmantoju lielāko sietu.
Sēnes sagriežu mazos kubiņos.
Savienoju malto vistas gaļu, sēnes, tomātus (arī smalki), zaļumus un biezpienu. Es parasti pievienoju graudainus. Bet var ņemt jebkuru, protams (galvenais, lai nav ļoti skābs!) Sāli pēc garšas un pievienot garšvielas (es ņēmu melnos piparus). Es to maisu.
Tagad es gatavošu kāpostus. Apakšējo daļu nogriezu (tad sagriezu salātos, te nevajag).
Kāpostus šķiroju lapās. Ielieku katliņā, pārleju pannu ar verdošu ūdeni, pārklāju pannu ar vāku un atstāju tur apmēram 2-3 minūtes.
Tad izņemu lapas no verdošā ūdens, ļauju nedaudz atdzist. Es nogriezu cieto daļu (vai arī to var salauzt ar āmuru, lai pārspētu gaļu).
Tagad malto gaļu izklāju uz papīra un iesaiņoju. Parasti.
Veidnē izklāju pildīto kāpostu tīteņus.
Ielešanai tomātu pastai pievieno ķiplokus (caur presi) un nedaudz sāli. Pieleju ūdeni, samaisu un pārleju pildīto kāpostu tīteņus. Es pārklāju formu ar foliju.
Es gatavoju 180 grādos 35-40 minūtes. Kāpostu tīteņus, protams, var arī sautēt katliņā. Bet no cepeškrāsns tie mums patīk labāk.
Raksti komentāros, vai tev garšo Ķīnas kāposti pildītos kāpostos?
RECEPTE:
• Pekinas kāposti - 10 lapas.
• Vistas fileja - 500 g
• Šampinjoni - 150 g
• Tomāti - 1-2 gab.
• Biezpiens (man ir graudi) - 2-3 ēd.k.
• Dilles
• Pipari
• Sāls
Piepildīt:
• Tomātu pasta - 2 ēd.k.
• Ķiploki - 1-2 zobi.
• Ūdens
• Sāls
Šo recepti un vēl dažas kāpostu ruļļu receptes skatiet tālāk esošajā videoklipā. Tev patiks))