Jaungada galdam noteikti gatavošu visas ģimenes iecienītākos salātus - "Siļķe zem kažoka". Šo salātu variācijas ir daudz, taču klasiskais "kažociņš" ir ideālākais. Labākas receptes nav. Šodien es jums pastāstīšu, kādiem slāņiem jābūt klasiskā receptē un kādā secībā.
Kā pagatavot salātus "Siļķe puse kažoka"
Es taisu "kažociņu", kā man mācīja mamma. Un man nav nekādu papildu sastāvdaļu. Piemēram, zinu, ka daudzi šiem salātiem pievieno vārītas olas - atsevišķa kārta rīvētu baltumu un atsevišķi dzeltenumus, daļu dzeltenumu izmanto arī virsū dekorēšanai.
Es neesmu pret šādiem lēmumiem, bet tas nav klasisks. Es jums pastāstīšu, kādiem slāņiem un kādā secībā jābūt.
Pirmais slānis - siļķe (bez ādas fileja), sagriezta mazos kubiņos. Tieši siļķei jābūt, nevis konserviem, citādi zinu, ka daudzas saimnieces taupa laiku, negrib mocīties ar siļķēm un likt konservus.
Otrā kārta ir smalki sagriezti sīpoli, ielieciet to nedaudz! Tas ir nepieciešams tikai, lai uzsvērtu sālītas siļķes garšu.
Trešā kārta - kartupeļi
Ceturtais slānis - burkāni
Piektais slānis - bietes
Augšējā majonēze, šī ir viena majonēzes kārta. Nav nepieciešams smērēt slāņus vidū, pretējā gadījumā pārāk daudz šķidruma sāks izcelties un salāti izrādīsies pārāk sulīgi un "taukaini". Sāli nelieku - siļķe un majonēze jau ir sāļa, pietiek.
Salātus liekam ledusskapī uz 2-4 stundām un varam pasniegt galdā.
Šī ir klasiskā un pareizākā secība. Un nekas cits!
Sastāvdaļas:
sālītas siļķes vai vēl labāk mazsālītas
sīpols
burkāns
bietes
kartupeļi
majonēze
Salātu augšdaļu var dekorēt ar zaļumu zariņu.
Raksti komentāros, kā tu gatavoji "Siļķi zem kažoka"? Kāda ir jūsu slāņu secība?
Lasi arī:
Ja jums patika recepte salātiem "Siļķe zem kažoka", lūdzu, patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!