Gardi, sulīgi manti uz kartupeļu spilvena. Ir ne tikai garšīgi, bet arī ērti, ka vienā ēdienā tiek gatavoti uzreiz 2 ēdieni: manti un aromātiskie kartupeļi piedevam, ko var pasniegt, piemēram, pie cepeškrāsnī ceptām zivīm zem marinādes. Tuvinieki paši izvēlēsies to, kas viņiem patīk vislabāk.
Un šī ir recepte zivīm, kas ceptas marinādē cepeškrāsnī, kuru es ierosinu gatavot paralēli mantām.
***************************
Recepte:
Pārbaudei:
kefīrs - 250 ml
ola - 1 gab
sāls -1/2 tējk
augu eļļa - 1 ēdamkarote
milti - 450 g
Maltai gaļai:
maltā gaļa -500g
sīpoli - 350 g
sāls -1/2 tējk
melnie pipari - pēc garšas
skābs krējums -1 ēd.k
ūdens - 50 ml
kartupeļi - 1 kg
sāls -1/2 tējk
melnie pipari - pēc garšas
GATAVOŠANAS METODE
Vispirms mīciet mīklu. Bļodā sasit 1 olu, ielej 250 ml kefīra, 1 tējk. sāls, ieber 1 ēd.k. augu eļļa, samaisa. Pievieno izsijātus miltus un samīca mīklu kā uz klimpām, man vajag 450 gramus miltu. Mēs izņemam mīklu apmēram 20 minūtes, kamēr mēs darām malto gaļu.
Gaļu sagriež, izmēra 500 gramus maltās gaļas, 350 gramus sīpolu sagriež kubiņos un sakapā ar nazi. Sīpolu pievieno maltajai gaļai, pusi tējk. sāls, melnie pipari. Sajauc sulīgumam, pievieno 1 ēd.k. skābs krējums un ūdens 50 grami, maltajai gaļai jābūt sulīgai.
Izmīca mīklu, nogriež daļu mīklas, izrullē plānu kārtiņu, izgriež apaļus gabaliņus. Vidū liek malto gaļu un sasprauž kā parasto manti. (Sīkāk, kā es to daru, var redzēt zemāk esošajā video 1:26 minūtēs) Tā gatavojam visu manti, manti, kas neies pannā, var sasaldēt un tad kad vajadzēs dabūt un gatavot. to.
1 kg kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs, pievieno sāli un pusi tējkarotes, sajauc melnos piparus.
Sautējamajā pannā ielej augu eļļu, liek kartupeļus, pārlej ar ūdeni, lai kartupeļi ir ūdenī, bet neplīst. Ielieciet manti virsū kartupeļiem. Aizveriet ar vāku un vāriet uz vidējas uguns 40-45 minūtes, līdz tas ir mīksts.
Dilles sakapā ar nazi, pievieno mīkstam sviestam, izspiež pāris ķiploka daiviņas, samaisa.
Gatavo manti eļļojiet ar eļļu un ķiploku. Nokrītam uz manti galda, un odien man cepekrsn kartupeu sulgas zivis, gatavoanas recepti skaties iepriek video.
Sīkāku informāciju un ēdiena gatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
Iesaku apskatīties Pildīto kāpostu gliemezis.
un skeču recepte siera mērcē