Sveiki draugi! Lai paceltu savu mīlestību pret Rafaello uz nākamo līmeni, jums noteikti ir jāpagatavo šī kūka. Maigs krēms, mīksts biskvīts, mandeles un kokosriekstu skaidiņas... Taisni liela mīļākā konfekte!
👍 Smalkās Rafaello kūkas video recepte 👇
Rafaello kūkas soli pa solim recepte
Sasmalciniet balto šokolādi. Uzvāra smago krējumu un pārlej ar šokolādi.
Atstāj uz pāris minūtēm un labi samaisa, līdz šokolāde izšķīst un iegūta viendabīga masa.
Pārklāj ar pārtikas plēvi tā, lai tā pieskaras virsmai, un liek ledusskapī uz 6 stundām.
Trauku pārklāj ar cepampapīru un pagriež cepeškrāsni uz 180 grādiem.
Kokosriekstu skaidiņām pievieno cieti, vaniļas cukuru un visu viegli samaisa.
Sagatavojiet ūdens vannu lai bļodas dibens nepieskartos verdošajam ūdenim.
Sadaliet olas bļodā un ātri samaisiet, lai vēlāk izvairītos no dzeltenuma krokošanās.
Pievienojiet cukuru un ielieciet ūdens vannā, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Ja jums ir termometrs, uzkarsējiet līdz 40-45 grādiem. Ja nē, vienkārši pārbaudiet ar pirkstu, līdz tas ir silts.
Traukus izņem no vannas un silto olu masu puto apmēram 10 minūtes, pakāpeniski palielinot miksera ātrumu līdz maksimumam.
Trīs soļos pievienojiet kokosriekstu skaidiņas. Maisa no apakšas uz augšu, bet nevajag ilgi maisīt, lai masa nenosēstos.
Ielieciet mīklu sagatavotajā veidnē.
Izlīdzina un liek cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm. Neatveriet cepeškrāsni pirmajā laika pusē.
RIEKSTI
Lai mandeles būtu vieglāk nomizot, vispirms tās jāaplej ar verdošu ūdeni un jāatstāj uz 7-8 minūtēm. Pēc tam nokāš un noskalo ar aukstu ūdeni. Riekstus pārlej ar verdošu ūdeni un pagaidi, līdz tie atdziest. Tagad tos var ātri un viegli notīrīt un pēc tam ļaut nožūt.
RAFAELLO KŪKA
Gatavo biskvītu izņem no cepeškrāsns un ļauj pilnībā atdzist. Pēc tam atbrīvo no formas un atstāj uz 5 stundām, pārklāta ar dvieli.
Sasmalcina žāvētas mandeles.
Izņemiet atdzesēto krēmu no ledusskapja un sakuliet, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz stabilām putām.
Gatavs krēms ielieciet ledusskapī.
Biskvīta kūkai nogriež augšdaļu, atstājot apakšu apmēram 1,5 cm biezumā.
Mainiet topošās kūkas formas izmēru.
Paņemiet piemērota izmēra apaļu trauku. No iekšpuses pārklāj ar pārtikas plēvi.
Smalki sagriež virsu biskvīta gabals. Drupačām pievieno 2/3 krējuma un samaisa.
Ielieciet iegūto masu sagatavotā traukā.
Virsū uzkaisa mandeles, apsmērē ar krējuma kārtu, izklāj pamatni.
Uzmanīgi pārvietojiet iegūto struktūru otrādi uz servēšanas šķīvja.
Virsū uzklāj krēmu un pārkaisa ar kokosriekstu. Ļaujiet tai atdzist 2 stundas.
Es novēlu jums labu apetīti un lai Dievs jūs svētī!