Cik daudz dažādu triku mēs visi zinām, lai atvieglotu savu dzīvi un kaut ko paveiktu ātrāk. Taču nekad nenāk par ļaunu, ja pievērš uzmanību kaut ko citu svarīgu un interesantu.
Šodien mums ir īpaša neliela izvēle kulinārijas speciālistiem.
Lai cepeškrāsnī ceptā vistas krūtiņa izdotos sulīga, pirms cepšanas un divas reizes tā vispirms vismaz pusstundu jāpamērcē aukstā pienā vai apsmērē ar saldo krējumu.
Ja gribas cept plānās pankūkas, bet ir par maz miltu, tad ir izeja - vienkārši pagatavojam mīklu uz ļoti karsta šķidruma (piena, ūdens vai alus) bāzes. Nevis verdošs, bet karsts.
Augsta temperatūra izgatavos miltus, un tie labāk uzbriest. Rezultāts ir ļoti plānas mežģīņu pankūkas.
Lai cepumi no neraudzētas mīklas (pīrāgi, sulas, ehpočmaki u.c.) kļūtu gaisīgāki, jāpievieno nedaudz (1-2 tējk. l.) degvīna vai brendija.
Maz olu, bet vai esi plānojis cept mannu? Nekādu problēmu! Tā vietā varat paņemt 2 ēd.k. l. cieti un atšķaida 2-3 ēd.k. l. auksts ūdens. Tālāk pēc receptes.
Kartupeļu biezenis izcepsies ātrāk, ja gatavošanas laikā pievienosi tiem gabaliņu sviesta.
Pirms pasniegšanas vienmēr noņemiet no siļķes melno plēvi. Tas garšo rūgti, sabojā salātu un uzkodu garšu, kā arī ir kaitīgs cilvēkiem ar žultspūšļa problēmām.
Veseli vārīti burkāni var būt brīnišķīgs dekors gaļas vai zivju pasniegšanai, kad nav svaigu dārzeņu (gurķi, tomāti, paprikas).
Tās spilgtās krāsas un lieliskā forma palīdzēs jums izveidot dažādas formas, krāsas un daudz ko citu.
Tāpat, lai zupa būtu skaista, tajā atsevišķi vāriet burkānus, pēc tam sagrieziet apļos vai mazos kubiņos un pievienojiet 15 minūtes pirms ēdiena gatavības.
Nu arī viss vārītais lieliski palīdz atjaunot līdzsvaru pēc ballītes ar stipro alkoholu.
Salātiem kalmāru labāk nevārīt, bet sagriezt strēmelītēs un pārliet ar verdošu pienu vai krējumu un atstāt tajos atdzist.
Maigāku kalmāru jūs vēl neesat garšojuši!
Veiksmi un veselību!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!