Es mīlu lēcas, un esmu tām daudzkārt atzinies mīlestībā. Bet pat ar visu manu mīlestību pret viņu šis ēdiens sākumā šķita... dīvains. Un tad, kad izmēģināju, izrādījās garšīgs, un tāpēc iesaku.
Turklāt jūs varat ēst šo lēcu bez makaroniem. Nu ar viņiem tā... nekas nenotiek.
Mums vajag:
- 200 grami lēcu
- 3 sīpoli
- 150 grami bekona
- 2 daiviņas ķiploka
- 1 čili pipars
- 3 ēd.k. ēdamkarotes tomātu pastas
- 200 ml. sausais baltvīns
- 250 ml ūdens vai dārzeņu buljona
- 2 ēd.k. balzāmetiķis
- Sviesta karote
- sāls, pipari pēc garšas un augu eļļa pēc vajadzības
Kā mēs gatavojam:
Lēcas nomazgājam, sīpolu sagriežam mazos kubiņos, bet bekonu lielākos kubiņos. Ķiplokus nomizo, smalki sasmalcina, čili piparu izņem no sēklām un starpsienām un sagriež plānos gredzenos.
Nelielā eļļas daudzumā pāris minūtes apcep divas trešdaļas no kopējā sasmalcināto sīpolu tilpuma. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un čili gredzenus. apcep pāris minūtes, pievieno tomātu pastu. Pēc divām minūtēm ielej baltvīnu, dārzeņu buljonu vai ūdeni, pievieno lēcas.
Vāra līdz mīkstam, bet tā, lai mērce paliek lēcās - pēc konsistences tai vajadzētu atgādināt Boloņas mērci.
Pēc tam uzkarsējam karoti sviesta, tajā apcepam pārējo sīpolu un nosūtam bekonu sīpolam. Kad bekons un sīpols kļūst zeltaini, mēs tos nosūta lēcām, samaisa, sāli, piparus un pievieno balzamiko etiķi.
Labu apetīti!