✨Labdien, mani sauc Oksana! Sveiciens visiem, kas ir apskatījuši manu lapu. Ceru, ka manas receptes jums būs interesantas un noderīgas - lasiet, rakstiet komentārus un, protams, Abonējiet! 👍
✅👌Vai var pagatavot sulīgas liellopa aknas bez cepšanas, mērcēšanas pienā vai ūdenī un bez panēšanas? Un es jums pateikšu tieši to, ko jūs varat!
Tieši šo recepti zinu jau daudzus, daudzus gadus un, kad vajag ātri pagatavot un daudz garšīgu ēdienu un ir pieejams mazs gabaliņš liellopa aknu, gatavoju tieši šādu ēdienu.
✨Un piedevām iesaku vārītus rīsus vai, pēc klasikas, kartupeļu biezeni.
📕 Ēdienu gatavošanai būs nepieciešams: 🥙
cūkgaļas tauki - 200 g
Sīpoli - 2 mazas galviņas
Liellopu aknas - 500-600 g
Sarkanie gaļīgie pipari - 1 gab. (lielāks)
Lauru lapa - 1 gab.
Sāls, malta paprika, melnie pipari - pēc garšas
👨🏻🍳 Sāksim gatavot... ⤵️⤵️⤵️
Šim ēdienam ideāls ir speķis ar gaļas kārtām, lai tajā būtu vairāk gaļas - bet arī bez kārtas sanāk labi. Bekona vietā varat izmantot bekonu. Tas ir vēl ērtāk, jo to parasti jau sagriež plānās sloksnēs. Vienīgais, kas jāņem vērā, ir sāls pievienošana - galu galā veikalā nopērkamajam bekonam jau ir kāds sāļums. Sagrieziet bekonu plānās šķēlēs.
Tagad ņemam katlu vai pannu ar augstām malām un biezu dibenu un vienā kārtā liekam sasmalcināto bekonu. Taukiem nav jāpievieno eļļa!
Nomizotos sīpolus sagriež pusgredzenos, ja sīpoli ir lieli, tad var izmantot mazākus.
Ar rokām mīciet viegli sagrieztus sīpolus un ievietojiet tos pannā ar bekonu.
Sāls pēc garšas, pārkaisa ar papriku un melnajiem pipariem.
Atkausētās (vai atdzesētās) aknas notīrām no plēvēm un vēnām, sagriežam mazos plānos gabaliņos.
Ielieciet to sīpolam virsū.
Pieber nedaudz sāli, vēlreiz pārkaisa ar garšvielām un pievieno lauru lapu.
Iztīrām papriku no iekšpuses, mīkstumu sagriežam sloksnēs.
Pievienot pannai. Iestatiet uguni režīmā, kas ir nedaudz augstāks par vidējo un aizveriet to ar vāku. Mēs gatavojam šajā režīmā burtiski 5 minūtes. Tad samazinām sildīšanas jaudu gandrīz līdz minimumam un vāram, līdz aknas ir labā stāvoklī. Vidēji tas aizņem 20 minūtes. Neuztraucieties, ja traukam nepievienosim ūdeni. Cūku tauki izdalīs taukus, bet dārzeņi – sulu. Aknas nīkuļos buljonā.
Pirms pasniegšanas trauka virspusē apkaisa sasmalcinātus svaigus garšaugus. Bet, ja jūs neplānojat ēst visu porciju uzreiz, labāk ir pievienot zaļumus katram šķīvim. Aknas ir ļoti sulīgas un aromātiskas.
LAPAS FOTO SĀNĒ-> -> -> -> ->
Gatavojiet, nogaršojiet, Labu apetīti! 🍽
******************************************
Ar cieņu, Oksana!