Sestdien ir cepšanas laiks. Un ne vienmēr salds. Tiem, kam siers un desa ir vislabākā kūka, ir arī garšīgas lietas (un tādu ir daudz).
Piemēram, šie ruļļi. Jo vairāk siera ir pildījumā, jo tie ir garšīgāki. Šeit galvenais ir nelikt pārāk daudz siera - jo tas var izkļūt un sabojāt izskatu.
Nezinu, cik ilgi tās glabāsies un cik ilgi mīkla nenovecos, nez kāpēc pie mums neturas (visiem laba apetīte).
Mēs ņemam:
Par pārbaudi
- 300 grami miltu
- 150 ml silta ūdens
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- Pusi tējkarotes cukura
- Raugs - saskaņā ar instrukcijām tiem, kurus lietojat. Starp citu, picai var pamēģināt Saf-moment sauso raugu (uz 500 g miltu rēķina 1 paciņa), tie ir ar sīpolu aromatizētāju, un vispār labi iederas mīklā bez olām.
Pildījumam:
- 150 grami plānās šķēlītēs sagrieztas desas vai šķiņķa
- 200 grami cietā siera - tam arī būs jābūt ļoti plānām šķēlītēm, tieši sagrieztam
Smaržīgai garozai:
- Pāris ēdamkarotes olīveļļas
- Baziliks, majorāns, oregano - katrs šķipsnu
- Šķipsniņa sāls
- Nedaudz rīvēta siera (pēc izvēles, to var izdarīt).
Kā mēs gatavojam:
Mīklu parastajā veidā samīca siltā ūdenī ar nedaudz miltiem, šķipsniņu cukura, raugu. Kad parādās putojoša galva, pievieno sāli, sviestu un pārējos miltus un samīca.
Mēs atstājam uzkāpt 2 reizes (ja pēkšņi nolēmāt izmēģināt picas raugu, par kuru rakstīju iepriekš, pietiks tikai ar vienu pacēlumu).
Šķiņķi vai desu (ar salami sanāk lieliski) sagriež ļoti plānās šķēlītēs, ar tām pašām šķēlītēm sagriežot sieru.
Mīciet mīklu, sadaliet gabalos un izrullējiet tos plānās kūkās.
Uz katras tortiljas liekam šķiņķa vai desas šķēles, bet pa virsu - sieru. Satinam rullī un labi saspiežam maliņas, un tas arī viss - lai siers neizplūst.
Izklājam uz cepešpannas, ļaujam attālināties. Eļļu sajaucam ar sāli un zaļumiem, iesmērējam virsas un sūtam cepeškrāsnī 180-200 grādos uz 15 (varbūt nedaudz vairāk, atkarībā no jūsu cepeškrāsns) minūtēm.
Labu apetīti!