Ļoti neparasts deserts ar mandarīniem ir pārsteidzošs! Viņš ir tik skaists, ka jūs vienkārši vēlaties tos apbrīnot. Šāds deserts noteikti dekorēs jebkuru svētku galdu Jaungada brīvdienu sērijā.
Protams, šis deserts ir ne tikai skaists, bet arī ļoti garšīgs. Smaržīgos saldskābo mandarīnus smalkajā jogurta želejā novērtēs visi: gan pieaugušie, gan bērni.
Šāda deserta pagatavošana ar mandarīniem bez cepšanas ir vienkārša un ātra. Vienīgais, ka viņam vajag pāris stundas, lai sacietētu. Bet to var pagatavot arī svētku priekšvakarā un uzglabāt ledusskapī.
Izmantojiet recepti tik neparasti skaistam un gardam desertam bez cepšanas ar mandarīniem. Šāds spilgts jaunums neatstās vienaldzīgu nevienu!
Sastāvdaļas:
- mandarīni - 4-5 gab.
- bezpiedevu jogurts - 250 ml
- cukurs - 60 g
- ūdens - 50 ml
- želatīns - 10 g
- vaniļas cukurs - 2 g
Soli pa solim recepte
1. Bļodā ielej 10 g želatīna un ielej 50 ml ūdens. Visu samaisa un ļauj želatīnam uzbriest 10 minūtes.
2. Mēs notīrām četrus mandarīnus no ādas. Tāpat, ja iespējams, noņemiet visas baltās svītras.
3. Bļodā ielej 250 ml dzeramā jogurta bez piedevām. Ieber 60 g cukura un pievieno vaniļas ekstraktu vai 2 g vaniļas cukura.
Visu maisa, līdz cukurs izšķīst. Ja jogurts ir auksts, ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai.
4. Želatīns jau ir uzbriedis. Izkausējam mikroviļņu krāsnī. Želatīnu uzkarsējam līdz aptuveni 60 grādiem.
5. Uzkarsētajā želatīnā lej 2 ēd.k. l. jogurtu un samaisa. Un atkal ielej 2 ēd.k. l. jogurtu un samaisa. Ar šo metodi mēs izlīdzinām temperatūras starpību starp jogurtu un karsto želatīnu un jogurta masā neparādās želatīna kunkuļi.
6. Iegūto želatīno masu pamazām lej pārējam jogurtam, nepārtraukti maisot.
7. Ņemam 4 glāzes, kuras nedaudz izplešas uz augšu un ieliekam tajās vienu mandarīnu. Mandarīna izmēram jābūt nedaudz mazākam par glāzi, kurā gatavosiet desertu. Virsū lej vārīto jogurtu ar želatīnu, lai tas nedaudz nosedz mandarīnu.
8. Desertu liek ledusskapī, lai sasalst.
9. Lai mandarīni atrastos želejas slānī, nevis peldētu virsū, pēc 10 minūtēm želeju var izņemt no ledusskapja glāzēs. Šajā laikā želeja sāks nedaudz sastingt, taču tā joprojām būs pietiekami šķidra, lai nolaistu mandarīnu līdz glāzes apakšai. Virsū ar karoti izlīdzina jogurta želeju. Jūs varat arī ielej mandarīnus divās pieejās. Pirmajā reizē ielej apmēram pusi, ļauj želejai nedaudz sastingt, bet otrajā reizē pilnībā pārlej mandarīnus. Bet tas viss nav jādara.
Visu vēlreiz liekam ledusskapī, lai sasalst uz 4 stundām. Uzliku uz nakti.
10. Deserts sastinga. Mēs ieliekam glāzi karstā ūdenī uz apmēram 20-30 sekundēm. Mana ūdens temperatūra ir aptuveni 80 grādi. Man brillēm dibens ir biezs, tāpēc to papildus uzsildu pašā sākumā.
11. Apgriežam glāzi un gaidām, kad gaiss ieplūdīs starp desertu un glāzes sieniņām. Ritiniet glāzi un varat to nedaudz sakratīt, lai deserts ātrāk atdalītos no glāzes. Pēc deserta izņemšanas tas uz dažām minūtēm jāieliek ledusskapī, lai želejas virskārta sasalst.
12. Gatavo desertu pārgriež uz pusēm un pasniedz.
Deserts ar mandarīniem izrādījās ļoti neparasts un skaists. Pagatavot to nav grūti, galvenais ir būt pacietīgam, kamēr sacietē. Šāds deserts noteikti būs piemērots uz jebkura Jaungada galda.
Video recepte
Recepte ir ņemta no manas kulinārijas vietnes. gotovimop.com