Vai ziemā pusdienās nevajadzētu gatavot zaļo boršču? Īpaši, kad skābenes gatavojām vasarā. Un tāpēc es gribu pavasari.
Sastāvdaļas: - cūkas ribiņas, - ūdens, - skābenes konservi, - kartupeļi, - sīpoli (lielie), - burkāni (lielie), - bulgāru pipari (esmu sasaldējusi), - olas, cepšanai - augu eļļa, - tomātu pasta, - sāls, - cukurs, garšaugi, pasniegšanai - skābais krējums
Gatavošanas metode:
Ribas liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un liek uz uguns. Ļaujiet tai vārīties, neaizmirstiet nosmelt putas. Samaziniet uguni. Pagatavojiet 60 minūtes. Kamēr ribiņas vārās, darīsim cepšanu. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānu sloksnēs. Pievienojiet buljonam 1/3 sīpolu un burkānu. Pannā ielej augu eļļu un pievieno atlikušo sīpolu. Kad tas kļūst caurspīdīgs, pievienojiet burkānus.
Pēc tam kubiņos sagrieztu piparu. Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet tomātu pastu, kausu buljona un šķipsniņu cukura. Samaziniet uguni un dzēsiet 15 minūtes. Šajā laikā tika metinātas ribas. Pievienojiet buljonam kubiņos sagrieztus kartupeļus. Vāra līdz mīkstam.
Tad atveram skābenes burciņu un pievienojam borščam, kam seko cepti dārzeņi. Dziļā bļodā salauž olas, kārtīgi samaisa un plānā strūklā ielej borššā. Nepārtraukti maisa. Pievienojiet sāli un zaļumus. Ļaujiet tai vārīties un izslēdziet to. Pasniedz ar skābo krējumu. Gatavojiet ar mīlestību un labu apetīti!!!