Kūpinātu skumbriju pērku tikai ar galvu, un ne citu. Tagad es jums pateikšu, kāpēc jums ir jāizvēlas tieši šis. Vai ņemat ar galvu vai bez?
Vispār jau iepriekš nedomāju: nu, skumbrija un skumbrija, galvenais, lai ir trekna, tad būs garšīgi. Īpaši ar vārītiem kartupeļiem un maizi. Mmmm... Prieks! Biju domājusi, ka bezgalvu skumbrija ir pircēju ērtībām, jo galva ir atkritumi, mums jau nocirta.
Taču pēdējā laikā izvēlos tikai ar galvu. Jo uzzināju, ka skumbrija, kas ir bez galvas, jau ir sabojāta zivs.
Kā zināms, zivs sāk pūt no galvas. Un, ja makrele tikko sāk bojāties, tad neizmetiet to! Nogriež galvu, zarnas - un dūmi. Tādējādi pārdevēji "glābj" zivis un sevi no zaudējumiem.
Es to neizdomāju. To stāstījusi viņas vīra paziņa, kurš pārdošanai kūpina zivis.
Un interesanti ir tas, ka zivis bez galvas un ķidātas tiek pārdotas dārgāk. Tiek apgalvots, ka uzcenojums veikts makreles ķidāšanai un tās galvas noņemšanai. Lai gan patiesībā viņi nogrieza galvu pavisam cita iemesla dēļ.
Es nesaku, ka visām bezgalvu makrelēm, kas atrodas veikalu plauktos, pirms kūpināšanas bija sapuvusi galva. Bet risks iegādāties zivi, kuras galva jau ir sapuvusi, ir diezgan liels.
Raksti komentāros, kādu kūpinātu makreli pērc? Ar vai bez galvas? Kam pievēršat uzmanību, pērkot? Vai varbūt pērkat svaigu un paši kūpināt?
Lasi arī:
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, patīk. Abonējiet arī kanālu, lai nepalaistu garām jaunas receptes un rakstus. Paldies!