Jaungada klasika - salāti "Olivier". Daudziem patīk šādi: bez desas. Šajā receptē mēs izmantojām vārītu mēli, un dārzeņi tika cepti cepeškrāsnī. # salāti olivjē # ideālsolivjē # oliviercept # jaunais gads
Sastāvdaļas: Mēle (liellopa vai cūkgaļa), kartupeļi (lieli), burkāni (lieli), marinēti gurķi, Saldēti zaļie zirnīši, majonēze, ola, sāls, lauru lapa (vārot mēli), sāls (vārot valoda)
Gatavošanas metode:
Mēli nomazgā, liek katliņā ar verdošu ūdeni. Pievieno sāli 1 tējk. un 1 lauru lapa. Vāra mēli sālsūdenī (apmēram 2,5 stundas). Gatavo mēli uz 3-5 minūtēm iemērc bļodā ar aukstu ūdeni, tad ātri noloba, sākot lobīt mēles galu. Mēli sagriež mazos kubiņos.
Nomazgājiet olas, ielieciet verdošā sālsūdenī un vāriet apmēram 8-10 minūtes no vārīšanās brīža. Cepam burkānus un kartupeļus cepeškrāsnī! Mēs uzliekam tos uz folijas loksnes, sāli, piparus, pievienojam nedaudz augu eļļas, iesaiņojam un nosūta tos cepeškrāsnī uz 45 minūtēm 180-200 g, pārbaudiet gatavību ar koka irbulīti.
Kartupeļus un burkānus nomizo, sagriež mazos kubiņos. Mēs nosūta uz salātu bļodu. Marinētus gurķus sagrieziet mazos kubiņos un nosūtiet uz salātu bļodu. Vārītās olas sagrieziet kubiņos un nosūtiet uz salātu bļodu. Saldētus zirņus aplej ar siltu ūdeni (uz 20 sek.). Iztukšojiet ūdeni un nosūtiet zirņus uz salātu bļodu. Sāls pēc garšas. Pievienojiet majonēzi (apmēram 5 ēdamkarotes). Mēs sajaucam. Olivier salāti ir gatavi!
Video recepte