Šī zivs ir pieejama gandrīz ikvienam. To pārdod gandrīz katrā pārtikas preču veikalā, un daudziem tas ir diezgan pieņemams. Tikai šeit starp cilvēkiem zivīm nav īpaši laba slava.
Nezināma iemesla dēļ polloks ir ierindots starp PSRS laikiem "kaķu barību", slimnīcas ēdienkarti vai galda ēdienkarti.
Kliedēsim mītus, ka pollaku gatavo tikai trīs veidos: cep ar miltu panējumu, cep cepeškrāsnī ūdenī vai sautē ar sīpoliem un pienu/ūdeni pannā.
Mūsu izlase parādīs, ka no pollaka var pagatavot ļoti daudzus ēdienus, turklāt diezgan labus, kurus nebūs kauns likt uz svētku galda.
Pollock sinepju mērcē cepeškrāsnī - galda sinepes, augu eļļa, sāls, pikantu sausu garšaugu un piparu maisījums.
Pārklājiet zivju liemeņus ar maisījumu un cepiet cepeškrāsnī 35 minūtes.
Daudzi cilvēki pollaku cep pannā, bieži vien zivju gabaliņus vienkārši apviļājot miltos. Miltu vietā mēģiniet izmantot mannu, sasmalcinātus valriekstus, augu maisījumu ar kukurūzas pārslu skaidiņām vai kukurūzas miltus.
Jūs būsiet neticami pārsteigts par rezultātu!
Cept šķēlēs ir tik vienkārši! Bet tagad, ja jūs vispirms marinējat pollaku ar sasmalcinātiem sīpoliem, krējumu, baltvīnu, sojas mērci ...
Vai esat to izmēģinājis? Tas ir nepārspējami garšas kārpiņām, kas nozīmē jaunu ēdienu un vairāk nekā vienu!
Cepeškrāsnī ar dažādām piedevām tiek ceptas ne tikai dārgas sarkanās zivis. Kāpēc ir tāda nicināšana pret polloku?
Ēdienam virsū vajag polloka fileju bez ādas, sīpolus, tomātu vai ceptas sēnes, majonēzi un sieru. Nu arī laiva no folijas loksnes kuras dibenā lej 1 tējk. l. augu eļļa, tad sīpols, ieziests ar majonēzi un apkaisīts ar sāli un pipariem polloka filejas gabaliņu, tad tomātu šķēles vai sēnes un kārtiņu siera.
Cep cepeškrāsnī 200 grādos 20 minūtes.
Bet kā ar pirmo? Obligāti.
Jūs varat pagatavot zivju zupu, sālījumu, gurķi, kāpostu zupu ar pollaku... Jebkura zupa iznāks, ja gaļu aizstāsiet ar pollaka gabaliņiem un noliksiet tos gandrīz dārzeņu gatavošanas beigās.
Citrona šķēle izdaiļos pat visvienkāršāko zivju zupu ar polloku, kas pagatavots no kartupeļiem un burkāniem. Olīvas un garšaugi greznībai.
Garšīgi, apmierinoši, vienkārši, lēti un veselīgi!
Vai esat jau mēģinājuši cept polloka rullīšus?
Jums jāņem, protams, fileja. Atkausē, žāvē, piparus un sāli. Uz slāņa ielieciet paprikas vai tomātu, baklažānu, cukini sloksnes... Un tad sarullē rullī, nostiprina ar zobu bakstāmajiem un cepamajā formā.
Ielej nedaudz baltvīna, šampanieša paliekas (bet ko?), Jebkuru buljonu vai tīru ūdeni.
Sulīgumam zivju kārtas pirms iesaiņošanas iesakām ieziest ar majonēzi vai skābo krējumu.
Trauku cep cepeškrāsnī 30 minūtes 200 grādos. Pasniedzot mērce nekaitēs.
Pāriesim pie salātiem. Vienkāršākais ir pollaku apcept, izjaukt gabalos, sajaukt ar salātiem, svaigiem tomātiem un sīpoliem. Garšojiet ar eļļu vai eļļu, citronu un sinepju mērci.
Augšējā fotoattēlā salāti ir "vēžu salāti" vai "Vēžu kakliņi", bet bez tiem pašiem vēžiem. Viņiem ir pollaks ar slepenu sastāvdaļu. Šos salātus gatavoja padomju laikos, bet nez kāpēc aizmirsa.
Vāra pollaku ar lauru lapu un melno piparu graudiņiem, kamēr vārās - noņem putas un pievieno 1 tējk. l. cukurs (slepenā sastāvdaļa) uz litru ūdens, lai uzlabotu zivju garšu. Burkānus novāra atsevišķi, atdzesē un sarīvē.
Atdaliet zivis no kauliem, smalki un smalki sasmalciniet, sajauciet ar burkāniem un sasmalcinātām zaļajām dillēm. Salāti un garšvielas ar majonēzi. Gatavs!
Un jā! Pollock ir labs arī cepšanai. Tas var kļūt par šāda zivju tirgotāja pildījumu ar kartupeļiem. Turklāt pati zivs, tas ir, pollaka, šim nolūkam nav jāvāra vai jācep.
Kā pagatavot: sagrieziet pollaku filejās un smalki sagrieziet, nomizojiet kartupeļus un arī sagrieziet kubiņos vai plānās šķēlēs, pievienojiet apceptus sīpolus un garšvielas.
Sadaliet rauga mīklu divās daļās. Vienu izrullē, izklāj kartupeļu kārtu ar sīpoliem, tad zivi. Pārklāj ar otro daļu, saspiež malas, caurdur un cep cepeškrāsnī vismaz 40 minūtes.
Bet pīrāgos pildījumam labāk uzvārīt pollaku. Sajauc ar vārītiem rīsiem, sīpolu vai sakapātu olu, vai ar štovētiem kāpostiem.
Tas ir viss! Gūstiet iedvesmu, saglabājiet receptes un padomus, pēc tam pagatavojiet savu polloku pēc iespējas garšīgāk. Veiksmi un veselību!
Veiksmi tev!
__________________________________________________________________________________________
🔥Šis raksts ir no Pulse, un mans kanāls ir lielākais PULSS- Ienāc, tur ir forši! ❤️
Vai jums patika raksts?
abonēt kanālu "Kulinārās piezīmes par visu"
Jums tas nav grūti, bet es priecājos!
Paldies, ka izlasījāt līdz beigām!